Таблица 3. Структура основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки

┌────────┬───────────────────────────────────┬─────────────┬─────────────┬───────────────────┬────────────┐

│ Индекс │ Наименование циклов, разделов, │ Всего │ В т.ч. часов│ Наименование │ Коды │

│ │ модулей, требования к знаниям, │максимальной │ обязательных│ дисциплин, │формируемых │

│ │ умениям, практическому опыту │ учебной │ учебных │ междисциплинарных │компетенций │

│ │ │ нагрузки │ занятий │ курсов (МДК) │ │

│ │ │обучающегося │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │Обязательная часть циклов ОПОП │ 3240 │ 2160 │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ОГСЭ.00 │Общий гуманитарный и социально- │ 660 │ 440 │ │ │

│ │экономический цикл │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │В результате изучения обязательной │ │ 48 │ОГСЭ.01. Основы │ОК 1 - 10 │

│ │части цикла обучающийся должен: │ │ │философии │ │

│ │уметь: │ │ │ │ │

│ │ ориентироваться в наиболее общих │ │ │ │ │

│ │философских проблемах бытия, │ │ │ │ │

│ │познания, ценностей, свободы и │ │ │ │ │

│ │смысла жизни как основе │ │ │ │ │

│ │формирования культуры гражданина и │ │ │ │ │

│ │будущего специалиста; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные категории и понятия │ │ │ │ │

│ │философии; │ │ │ │ │

│ │ роль философии в жизни человека │ │ │ │ │

│ │и общества; │ │ │ │ │

│ │ основы философского учения о │ │ │ │ │

│ │бытии; │ │ │ │ │

│ │ сущность процесса познания; │ │ │ │ │

│ │ основы научной, философской и │ │ │ │ │

│ │религиозной картин мира; │ │ │ │ │

│ │ об условиях формирования │ │ │ │ │

│ │личности, свободе и ответственности│ │ │ │ │

│ │за сохранение жизни, культуры, │ │ │ │ │

│ │окружающей среды; │ │ │ │ │

│ │ о социальных и этических │ │ │ │ │

│ │проблемах, связанных с развитием и │ │ │ │ │

│ │использованием достижений науки, │ │ │ │ │

│ │техники и технологий │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ 48 │ОГСЭ.02. История │ОК 1 - 10 │

│ │ ориентироваться в современной │ │ │ │ │

│ │экономической, политической и │ │ │ │ │

│ │культурной ситуации в России и │ │ │ │ │

│ │мире; │ │ │ │ │

│ │ выявлять взаимосвязь │ │ │ │ │

│ │отечественных, региональных, │ │ │ │ │

│ │мировых социально-экономических, │ │ │ │ │

│ │политических и культурных проблем; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные направления развития │ │ │ │ │

│ │ключевых регионов мира на рубеже │ │ │ │ │

│ │веков (XX и XXI вв.); │ │ │ │ │

│ │ сущность и причины локальных, │ │ │ │ │

│ │региональных, межгосударственных │ │ │ │ │

│ │конфликтов в конце XX - начале │ │ │ │ │

│ │XXI в.; │ │ │ │ │

│ │ основные процессы │ │ │ │ │

│ │(интеграционные, поликультурные, │ │ │ │ │

│ │миграционные и иные) политического │ │ │ │ │

│ │и экономического развития ведущих │ │ │ │ │

│ │государств и регионов мира; │ │ │ │ │

│ │ назначение ООН, НАТО, ЕС и │ │ │ │ │

│ │других организаций и основные │ │ │ │ │

│ │направления их деятельности; │ │ │ │ │

│ │ о роли науки, культуры и религии │ │ │ │ │

│ │в сохранении и укреплении │ │ │ │ │

│ │национальных и государственных │ │ │ │ │

│ │традиций; │ │ │ │ │

│ │ содержание и назначение │ │ │ │ │

│ │важнейших правовых и │ │ │ │ │

│ │законодательных актов мирового и │ │ │ │ │

│ │регионального значения │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ 172 │ОГСЭ.03. │ОК 1 - 10 │

│ │ общаться (устно и письменно) на │ │ │Иностранный язык │ │

│ │иностранном языке на │ │ │ │ │

│ │профессиональные и повседневные │ │ │ │ │

│ │темы; │ │ │ │ │

│ │ переводить (со словарем) │ │ │ │ │

│ │иностранные тексты профессиональной│ │ │ │ │

│ │направленности; │ │ │ │ │

│ │ самостоятельно совершенствовать │ │ │ │ │

│ │устную и письменную речь, пополнять│ │ │ │ │

│ │словарный запас; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ лексический (1200 - 1400 │ │ │ │ │

│ │лексических единиц) и │ │ │ │ │

│ │грамматический минимум, необходимый│ │ │ │ │

│ │для чтения и перевода (со словарем)│ │ │ │ │

│ │иностранных текстов │ │ │ │ │

│ │профессиональной направленности │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ 344 │ 172 │ОГСЭ.04. Физическая│ОК 2 │

│ │ использовать физкультурно- │ │ │культура │ОК 3 │

│ │оздоровительную деятельность для │ │ │ │ОК 6 │

│ │укрепления здоровья, достижения │ │ │ │ОК 10 │

│ │жизненных и профессиональных целей;│ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ о роли физической культуры в │ │ │ │ │

│ │общекультурном, профессиональном и │ │ │ │ │

│ │социальном развитии человека; │ │ │ │ │

│ │ основы здорового образа жизни │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ЕН.00 │Математический и общий │ 48 │ 32 │ │ │

│ │естественнонаучный цикл │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │В результате изучения обязательной │ │ │ЕН.01. │ОК 1 - 10 │

│ │части цикла обучающийся должен: │ │ │Экологические │ПК 1.1 - 1.5│

│ │уметь: │ │ │основы │ПК 2.1 - 2.5│

│ │ анализировать и прогнозировать │ │ │природопользования │ПК 3.1 - 3.4│

│ │экологические последствия различных│ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │видов деятельности; │ │ │ │ │

│ │ использовать в профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности представления о │ │ │ │ │

│ │взаимосвязи организмов и среды их │ │ │ │ │

│ │обитания; │ │ │ │ │

│ │ соблюдать в профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности регламенты │ │ │ │ │

│ │экологической безопасности; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ принципы взаимодействия живых │ │ │ │ │

│ │организмов и среды их обитания; │ │ │ │ │

│ │ особенности взаимодействия │ │ │ │ │

│ │общества и природы, основные │ │ │ │ │

│ │источники техногенного воздействия │ │ │ │ │

│ │на окружающую среду; │ │ │ │ │

│ │ об условиях устойчивого развития │ │ │ │ │

│ │экосистем и возможных причинах │ │ │ │ │

│ │возникновения экологического │ │ │ │ │

│ │кризиса; │ │ │ │ │

│ │ принципы и методы рационального │ │ │ │ │

│ │природопользования; │ │ │ │ │

│ │ методы экологического │ │ │ │ │

│ │регулирования; │ │ │ │ │

│ │ принципы размещения производств │ │ │ │ │

│ │различного типа; │ │ │ │ │

│ │ основные группы отходов, их │ │ │ │ │

│ │источники и масштабы образования; │ │ │ │ │

│ │ понятие и принципы мониторинга │ │ │ │ │

│ │окружающей среды; │ │ │ │ │

│ │ правовые и социальные вопросы │ │ │ │ │

│ │природопользования и экологической │ │ │ │ │

│ │безопасности; │ │ │ │ │

│ │ принципы и правила │ │ │ │ │

│ │международного сотрудничества в │ │ │ │ │

│ │области природопользования и │ │ │ │ │

│ │охраны окружающей среды; │ │ │ │ │

│ │ природоресурсный потенциал │ │ │ │ │

│ │Российской Федерации; │ │ │ │ │

│ │ охраняемые природные территории │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│П.00 │Профессиональный цикл │ 2532 │ 1688 │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ОП.00 │Общепрофессиональные дисциплины │ 660 │ 440 │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │В результате изучения обязательной │ │ │ОП.01. │ОК 1 - 10 │

│ │части цикла обучающийся по │ │ │Биологические │ПК 1.1 - 1.5│

│ │общепрофессиональным дисциплинам │ │ │основы морского │ПК 2.1 - 2.5│

│ │должен: │ │ │промысла │ПК 3.1 - 3.4│

│ │уметь: │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │ определять рыб и нерыбных │ │ │ │ │

│ │промысловых гидробионтов (с │ │ │ │ │

│ │определителем); │ │ │ │ │

│ │ определять возраст рыб и │ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ препарировать различных рыб и │ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ измерять параметры тела рыб и │ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ определять их промысловый │ │ │ │ │

│ │размер; │ │ │ │ │

│ │ оценивать биологическую │ │ │ │ │

│ │продуктивность водоемов и │ │ │ │ │

│ │промысловых зон Мирового океана; │ │ │ │ │

│ │ давать санитарную и паразитарную │ │ │ │ │

│ │оценку качества рыбы и нерыбных │ │ │ │ │

│ │объектов; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ систематику промысловых │ │ │ │ │

│ │гидробионтов, их хозяйственную │ │ │ │ │

│ │ценность; │ │ │ │ │

│ │ анатомическое строение и функции │ │ │ │ │

│ │внутренних органов и систем │ │ │ │ │

│ │организма различных групп рыб; │ │ │ │ │

│ │ биологические особенности рыб │ │ │ │ │

│ │разных классов и отрядов; │ │ │ │ │

│ │ морфобиологические характеристики│ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ методы определения возраста рыб и│ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ распространение и промысловое │ │ │ │ │

│ │значение различных видов рыб и │ │ │ │ │

│ │нерыбных промысловых гидробионтов; │ │ │ │ │

│ │ состав мирового вылова морских │ │ │ │ │

│ │промысловых рыб, беспозвоночных и │ │ │ │ │

│ │добычи водной растительности; │ │ │ │ │

│ │ основные направления │ │ │ │ │

│ │использования гидробионтов │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.02. Основы │ОК 1 - 10 │

│ │ обоснованно выбирать методы │ │ │аналитической химии│ПК 1.1 - 1.5│

│ │анализа; │ │ │ │ПК 2.1 - 2.5│

│ │ пользоваться аппаратурой и │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│

│ │приборами; │ │ │ │ │

│ │ проводить необходимые расчеты; │ │ │ │ │

│ │ выполнять качественные реакции │ │ │ │ │

│ │на катионы и анионы различных │ │ │ │ │

│ │аналитических групп; │ │ │ │ │

│ │ определять состав бинарных │ │ │ │ │

│ │соединений; │ │ │ │ │

│ │ проводить качественный анализ │ │ │ │ │

│ │веществ неизвестного состава; │ │ │ │ │

│ │ проводить количественный анализ │ │ │ │ │

│ │веществ; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ теоретические основы │ │ │ │ │

│ │аналитической химии; │ │ │ │ │

│ │ о функциональной зависимости │ │ │ │ │

│ │между свойствами и составом веществ│ │ │ │ │

│ │и их систем; о возможностях ее │ │ │ │ │

│ │использования в химическом анализе;│ │ │ │ │

│ │ специфические особенности, │ │ │ │ │

│ │возможности и ограничения, │ │ │ │ │

│ │взаимосвязь различных методов │ │ │ │ │

│ │анализа; │ │ │ │ │

│ │ практическое применение наиболее │ │ │ │ │

│ │распространенных методов анализа; │ │ │ │ │

│ │ аналитическую классификацию │ │ │ │ │

│ │катионов и анионов; │ │ │ │ │

│ │ правила проведения химического │ │ │ │ │

│ │анализа; │ │ │ │ │

│ │ методы обнаружения и разделения │ │ │ │ │

│ │элементов, условия их применения; │ │ │ │ │

│ │ гравиметрические, │ │ │ │ │

│ │титриметрические, оптические, │ │ │ │ │

│ │электрохимические методы анализа │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.03. │ОК 1 - 10 │

│ │ обеспечивать асептические │ │ │Микробиология, │ПК 1.1 - 1.5│

│ │условия работы с биоматериалами; │ │ │санитария и гигиена│ПК 2.1 - 2.5│

│ │ проводить микробиологические │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│

│ │исследования и давать оценку │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │полученным результатам; │ │ │ │ │

│ │ пользоваться микроскопической │ │ │ │ │

│ │оптической техникой; │ │ │ │ │

│ │ соблюдать правила личной гигиены │ │ │ │ │

│ │и промышленной санитарии, применять│ │ │ │ │

│ │необходимые методы и средства │ │ │ │ │

│ │защиты; │ │ │ │ │

│ │ готовить растворы дезинфицирующих│ │ │ │ │

│ │и моющих средств; │ │ │ │ │

│ │ дезинфицировать оборудование, │ │ │ │ │

│ │инвентарь, помещения, транспорт и │ │ │ │ │

│ │др.; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные группы микроорганизмов, │ │ │ │ │

│ │их классификацию; │ │ │ │ │

│ │ значение микроорганизмов в │ │ │ │ │

│ │природе, в жизни человека и │ │ │ │ │

│ │животных; │ │ │ │ │

│ │ микроскопические, культуральные │ │ │ │ │

│ │и биохимические методы │ │ │ │ │

│ │исследования; │ │ │ │ │

│ │ правила отбора, доставки и │ │ │ │ │

│ │хранения биоматериала; │ │ │ │ │

│ │ типы питательных сред и правила │ │ │ │ │

│ │работы с ними; │ │ │ │ │

│ │ методы стерилизации и │ │ │ │ │

│ │дезинфекции; │ │ │ │ │

│ │ понятия патогенности и │ │ │ │ │

│ │вирулентности; │ │ │ │ │

│ │ чувствительность микроорганизмов │ │ │ │ │

│ │к антибиотикам; │ │ │ │ │

│ │ формы воздействия патогенных │ │ │ │ │

│ │микроорганизмов на животных; │ │ │ │ │

│ │ санитарно-технологические │ │ │ │ │

│ │требования к помещениям, │ │ │ │ │

│ │оборудованию, инвентарю, одежде, │ │ │ │ │

│ │транспорту и др.; │ │ │ │ │

│ │ правила личной гигиены │ │ │ │ │

│ │работников; │ │ │ │ │

│ │ нормы гигиены труда; │ │ │ │ │

│ │ классификацию моющих и │ │ │ │ │

│ │дезинфицирующих средств, правила их│ │ │ │ │

│ │применения, условия и сроки │ │ │ │ │

│ │хранения; │ │ │ │ │

│ │ правила проведения дезинфекции │ │ │ │ │

│ │инвентаря и транспорта, │ │ │ │ │

│ │дезинфекции, дезинсекции и │ │ │ │ │

│ │дератизации помещений; │ │ │ │ │

│ │ основные типы пищевых отравлений │ │ │ │ │

│ │и инфекций, источники возможного │ │ │ │ │

│ │заражения; │ │ │ │ │

│ │ санитарные требования к условиям │ │ │ │ │

│ │хранения сырья, полуфабрикатов и │ │ │ │ │

│ │продукции │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.04. │ОК 1 - 10 │

│ │ использовать технологии сбора, │ │ │Информационные │ПК 1.1 - 1.5│

│ │размещения, хранения, накопления, │ │ │технологии в │ПК 2.1 - 2.5│

│ │преобразования и передачи данных в │ │ │профессиональной │ПК 3.1 - 3.4│

│ │профессионально ориентированных │ │ │деятельности │ПК 4.1 - 4.5│

│ │информационных системах; │ │ │ │ │

│ │ использовать в профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности различные виды │ │ │ │ │

│ │программного обеспечения, в т.ч. │ │ │ │ │

│ │специального; │ │ │ │ │

│ │ применять компьютерные и │ │ │ │ │

│ │телекоммуникационные средства; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные понятия │ │ │ │ │

│ │автоматизированной обработки │ │ │ │ │

│ │информации; │ │ │ │ │

│ │ общий состав и структуру │ │ │ │ │

│ │персональных компьютеров и │ │ │ │ │

│ │вычислительных систем; │ │ │ │ │

│ │ состав, функции и возможности │ │ │ │ │

│ │использования информационных и │ │ │ │ │

│ │телекоммуникационных технологий в │ │ │ │ │

│ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │

│ │ методы и средства сбора, │ │ │ │ │

│ │обработки, хранения, передачи и │ │ │ │ │

│ │накопления информации; │ │ │ │ │

│ │ базовые системные программные │ │ │ │ │

│ │продукты и пакеты прикладных │ │ │ │ │

│ │программ в области профессиональной│ │ │ │ │

│ │деятельности; │ │ │ │ │

│ │ основные методы и приемы │ │ │ │ │

│ │обеспечения информационной │ │ │ │ │

│ │безопасности │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.05. Метрология, │ОК 1 - 10 │

│ │ применять требования нормативных │ │ │стандартизация и │ПК 1.1 - 1.5│

│ │документов к основным видам │ │ │подтверждение │ПК 2.1 - 2.5│

│ │продукции (услуг) и процессов; │ │ │качества │ПК 3.1 - 3.4│

│ │ оформлять технологическую и │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │техническую документацию в │ │ │ │ │

│ │соответствии с действующей │ │ │ │ │

│ │нормативной базой; │ │ │ │ │

│ │ использовать в профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности документацию систем │ │ │ │ │

│ │качества; │ │ │ │ │

│ │ приводить несистемные величины │ │ │ │ │

│ │измерений в соответствие с │ │ │ │ │

│ │действующими стандартами и │ │ │ │ │

│ │международной системой единиц СИ; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные понятия метрологии; │ │ │ │ │

│ │ задачи стандартизации, ее │ │ │ │ │

│ │экономическую эффективность; │ │ │ │ │

│ │ формы подтверждения качества; │ │ │ │ │

│ │ терминологию и единицы измерения │ │ │ │ │

│ │величин в соответствии с │ │ │ │ │

│ │действующими стандартами и │ │ │ │ │

│ │международной системой единиц СИ │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.06. Правовые │ОК 1 - 10 │

│ │ использовать нормативно-правовые │ │ │основы │ПК 1.1 - 1.5│

│ │документы, регламентирующие │ │ │профессиональной │ПК 2.1 - 2.5│

│ │профессиональную деятельность; │ │ │деятельности │ПК 3.1 - 3.4│

│ │ защищать свои права в │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │соответствии с действующим │ │ │ │ │

│ │законодательством; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные положения Конституции │ │ │ │ │

│ │Российской Федерации; │ │ │ │ │

│ │ права и свободы человека и │ │ │ │ │

│ │гражданина, механизмы их │ │ │ │ │

│ │реализации; │ │ │ │ │

│ │ понятие правового регулирования │ │ │ │ │

│ │в сфере профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности; │ │ │ │ │

│ │ законодательные акты и другие │ │ │ │ │

│ │нормативные документы, регулирующие│ │ │ │ │

│ │правоотношения в процессе │ │ │ │ │

│ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │

│ │ права и обязанности работников в │ │ │ │ │

│ │сфере профессиональной деятельности│ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.07. Основы │ОК 1 - 10 │

│ │ рассчитывать основные технико- │ │ │экономики, │ПК 1.1 - 1.5│

│ │экономические показатели │ │ │менеджмента и │ПК 2.1 - 2.5│

│ │деятельности организации; │ │ │маркетинга │ПК 3.1 - 3.4│

│ │ применять в профессиональной │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │деятельности приемы делового и │ │ │ │ │

│ │управленческого общения; │ │ │ │ │

│ │ анализировать ситуацию на рынке │ │ │ │ │

│ │товаров и услуг; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основные положения экономической │ │ │ │ │

│ │теории; │ │ │ │ │

│ │ принципы рыночной экономики; │ │ │ │ │

│ │ современное состояние и │ │ │ │ │

│ │перспективы развития отрасли; │ │ │ │ │

│ │ роли и организацию хозяйствующих │ │ │ │ │

│ │субъектов в рыночной экономике; │ │ │ │ │

│ │ механизмы ценообразования на │ │ │ │ │

│ │продукцию (услуги); │ │ │ │ │

│ │ формы оплаты труда; │ │ │ │ │

│ │ стили управления, виды │ │ │ │ │

│ │коммуникации; │ │ │ │ │

│ │ принципы делового общения в │ │ │ │ │

│ │коллективе; │ │ │ │ │

│ │ управленческий цикл; │ │ │ │ │

│ │ особенности менеджмента в │ │ │ │ │

│ │области профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности; │ │ │ │ │

│ │ сущность, цели, основные │ │ │ │ │

│ │принципы и функции маркетинга, его │ │ │ │ │

│ │связь с менеджментом; │ │ │ │ │

│ │ формы адаптации производства и │ │ │ │ │

│ │сбыта к рыночной ситуации │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ │ОП.08. Охрана труда│ОК 1 - 10 │

│ │ выявлять опасные и вредные │ │ │ │ПК 1.1 - 1.5│

│ │производственные факторы и │ │ │ │ПК 2.1 - 2.5│

│ │соответствующие им риски, связанные│ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│

│ │с прошлыми, настоящими или │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │планируемыми видами │ │ │ │ │

│ │профессиональной деятельности; │ │ │ │ │

│ │ использовать средства │ │ │ │ │

│ │коллективной и индивидуальной │ │ │ │ │

│ │защиты в соответствии с характером │ │ │ │ │

│ │выполняемой профессиональной │ │ │ │ │

│ │деятельности; │ │ │ │ │

│ │ проводить вводный инструктаж │ │ │ │ │

│ │подчиненных работников (персонала),│ │ │ │ │

│ │инструктировать их по вопросам │ │ │ │ │

│ │техники безопасности на рабочем │ │ │ │ │

│ │месте с учетом специфики │ │ │ │ │

│ │выполняемых работ; │ │ │ │ │

│ │ разъяснять подчиненным │ │ │ │ │

│ │работникам (персоналу) содержание │ │ │ │ │

│ │установленных требований охраны │ │ │ │ │

│ │труда; │ │ │ │ │

│ │ контролировать навыки, │ │ │ │ │

│ │необходимые для достижения │ │ │ │ │

│ │требуемого уровня безопасности │ │ │ │ │

│ │труда; │ │ │ │ │

│ │ вести документацию │ │ │ │ │

│ │установленного образца по охране │ │ │ │ │

│ │труда, соблюдать сроки ее │ │ │ │ │

│ │заполнения и условия хранения; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ системы управления охраной труда │ │ │ │ │

│ │в организации; │ │ │ │ │

│ │ законы и иные нормативные │ │ │ │ │

│ │правовые акты, содержащие │ │ │ │ │

│ │государственные нормативные │ │ │ │ │

│ │требования охраны труда, │ │ │ │ │

│ │распространяющиеся на деятельность │ │ │ │ │

│ │организации; │ │ │ │ │

│ │ обязанности работников в области │ │ │ │ │

│ │охраны труда; │ │ │ │ │

│ │ фактические или потенциальные │ │ │ │ │

│ │последствия собственной │ │ │ │ │

│ │деятельности (или бездействия) и их│ │ │ │ │

│ │влияние на уровень безопасности │ │ │ │ │

│ │труда; │ │ │ │ │

│ │ возможные последствия │ │ │ │ │

│ │несоблюдения технологических │ │ │ │ │

│ │процессов и производственных │ │ │ │ │

│ │инструкций подчиненными работниками│ │ │ │ │

│ │(персоналом); │ │ │ │ │

│ │ порядок и периодичность │ │ │ │ │

│ │инструктирования подчиненных │ │ │ │ │

│ │работников (персонала); │ │ │ │ │

│ │ порядок хранения и использования │ │ │ │ │

│ │средств коллективной и │ │ │ │ │

│ │индивидуальной защиты; │ │ │ │ │

│ │ порядок проведения аттестации │ │ │ │ │

│ │рабочих мест по условиям труда, в │ │ │ │ │

│ │т.ч. методику оценки условий труда │ │ │ │ │

│ │и травмобезопасности │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │уметь: │ │ 68 │ОП.09. Безопасность│ОК 1 - 10 │

│ │ организовывать и проводить │ │ │жизнедеятельности │ПК 1.1 - 1.5│

│ │мероприятия по защите работающих и │ │ │ │ПК 2.1 - 2.5│

│ │населения от негативных воздействий│ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│

│ │чрезвычайных ситуаций; │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

│ │ предпринимать профилактические │ │ │ │ │

│ │меры для снижения уровня опасностей│ │ │ │ │

│ │различного вида и их последствий в │ │ │ │ │

│ │профессиональной деятельности и │ │ │ │ │

│ │быту; │ │ │ │ │

│ │ использовать средства │ │ │ │ │

│ │индивидуальной и коллективной │ │ │ │ │

│ │защиты от оружия массового │ │ │ │ │

│ │поражения; │ │ │ │ │

│ │ применять первичные средства │ │ │ │ │

│ │пожаротушения; │ │ │ │ │

│ │ ориентироваться в перечне │ │ │ │ │

│ │военно-учетных специальностей и │ │ │ │ │

│ │самостоятельно определять среди них│ │ │ │ │

│ │родственные полученной │ │ │ │ │

│ │специальности; │ │ │ │ │

│ │ применять профессиональные │ │ │ │ │

│ │знания в ходе исполнения │ │ │ │ │

│ │обязанностей военной службы на │ │ │ │ │

│ │воинских должностях в соответствии │ │ │ │ │

│ │с полученной специальностью; │ │ │ │ │

│ │ владеть способами бесконфликтного│ │ │ │ │

│ │общения и саморегуляции в │ │ │ │ │

│ │повседневной деятельности и │ │ │ │ │

│ │экстремальных условиях военной │ │ │ │ │

│ │службы; │ │ │ │ │

│ │ оказывать первую помощь │ │ │ │ │

│ │пострадавшим; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ принципы обеспечения │ │ │ │ │

│ │устойчивости объектов экономики, │ │ │ │ │

│ │прогнозирования развития событий и │ │ │ │ │

│ │оценки последствий при техногенных │ │ │ │ │

│ │чрезвычайных ситуациях и стихийных │ │ │ │ │

│ │явлениях, в том числе в условиях │ │ │ │ │

│ │противодействия терроризму как │ │ │ │ │

│ │серьезной угрозе национальной │ │ │ │ │

│ │безопасности России; │ │ │ │ │

│ │ основные виды потенциальных │ │ │ │ │

│ │опасностей и их последствия в │ │ │ │ │

│ │профессиональной деятельности и │ │ │ │ │

│ │быту, принципы снижения вероятности│ │ │ │ │

│ │их реализации; │ │ │ │ │

│ │ основы военной службы и обороны │ │ │ │ │

│ │государства; │ │ │ │ │

│ │ задачи и основные мероприятия │ │ │ │ │

│ │гражданской обороны; способы защиты│ │ │ │ │

│ │населения от оружия массового │ │ │ │ │

│ │поражения; │ │ │ │ │

│ │ меры пожарной безопасности и │ │ │ │ │

│ │правила безопасного поведения при │ │ │ │ │

│ │пожарах; │ │ │ │ │

│ │ организацию и порядок призыва │ │ │ │ │

│ │граждан на военную службу и │ │ │ │ │

│ │поступления на нее в добровольном │ │ │ │ │

│ │порядке; │ │ │ │ │

│ │ основные виды вооружения, │ │ │ │ │

│ │военной техники и специального │ │ │ │ │

│ │снаряжения, состоящих на вооружении│ │ │ │ │

│ │(оснащении) воинских подразделений,│ │ │ │ │

│ │в которых имеются военно-учетные │ │ │ │ │

│ │специальности, родственные │ │ │ │ │

│ │специальностям СПО; │ │ │ │ │

│ │ область применения получаемых │ │ │ │ │

│ │профессиональных знаний при │ │ │ │ │

│ │исполнении обязанностей военной │ │ │ │ │

│ │службы; │ │ │ │ │

│ │ порядок и правила оказания │ │ │ │ │

│ │первой помощи пострадавшим │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.00 │Профессиональные модули │ 1872 │ 1248 │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.01 │Производство пищевой продукции из │ │ │МДК.01.01. │ОК 1 - 10 │

│ │водных биоресурсов │ │ │Технология │ПК 1.1 - 1.5│

│ │В результате изучения │ │ │производства │ │

│ │профессионального модуля │ │ │охлажденной и │ │

│ │обучающийся должен: │ │ │мороженой продукции│ │

│ │иметь практический опыт: │ │ │из водных │ │

│ │ определения качества сырья, │ │ │биоресурсов │ │

│ │материалов, полуфабрикатов, готовой│ │ │ │ │

│ │продукции органолептическими, │ │ │МДК.01.02. │ │

│ │физическими и химическими методами;│ │ │Технология │ │

│ │ выполнения основных ручных и │ │ │производства │ │

│ │механизированных технологических │ │ │соленой, │ │

│ │операций производства пищевой │ │ │маринованной, │ │

│ │продукции из водных биоресурсов; │ │ │пряной продукции и │ │

│ │ оформления документов, │ │ │пресервов из водных│ │

│ │удостоверяющих качество продукции; │ │ │биоресурсов │ │

│ │уметь: │ │ │ │ │

│ │ вести технологические процессы │ │ │МДК.01.03. │ │

│ │производства пищевой продукции в │ │ │Технология │ │

│ │соответствии с нормативной │ │ │производства │ │

│ │документацией; │ │ │копченой, вяленой и│ │

│ │ выполнять технологические │ │ │сушеной продукции │ │

│ │расчеты по производству продукции; │ │ │из водных │ │

│ │ определять потребность в │ │ │биоресурсов │ │

│ │основных, вспомогательных и │ │ │ │ │

│ │упаковочных материалах, таре; │ │ │МДК.01.04. │ │

│ │ пользоваться нормативными │ │ │Технология │ │

│ │документами, регламентирующими │ │ │производства │ │

│ │выпуск пищевой продукции; │ │ │стерилизованных │ │

│ │ анализировать причины брака и │ │ │консервов из водных│ │

│ │выпуска продукции пониженного │ │ │биоресурсов │ │

│ │качества; │ │ │ │ │

│ │ проводить мероприятия по │ │ │ │ │

│ │предупреждению брака и улучшению │ │ │ │ │

│ │качества выпускаемой продукции; │ │ │ │ │

│ │ составлять маркировку │ │ │ │ │

│ │транспортной и потребительской тары│ │ │ │ │

│ │с пищевой продукцией; │ │ │ │ │

│ │ давать заключение о сортности │ │ │ │ │

│ │продукции по результатам │ │ │ │ │

│ │исследования в соответствии с │ │ │ │ │

│ │требованиями нормативных │ │ │ │ │

│ │документов; │ │ │ │ │

│ │ соблюдать правила эксплуатации │ │ │ │ │

│ │технологического оборудования и │ │ │ │ │

│ │производственных линий; │ │ │ │ │

│ │ производить расчеты │ │ │ │ │

│ │производительности и количества │ │ │ │ │

│ │единиц оборудования; │ │ │ │ │

│ │ осуществлять контроль за работой │ │ │ │ │

│ │и качеством наладки │ │ │ │ │

│ │технологического оборудования, │ │ │ │ │

│ │принимать участие в его испытаниях │ │ │ │ │

│ │после ремонта; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ об основных направлениях и │ │ │ │ │

│ │перспективах производства пищевой │ │ │ │ │

│ │продукции из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ основные виды пищевой продукции │ │ │ │ │

│ │из водных биоресурсов: охлажденная │ │ │ │ │

│ │и мороженая, копченая, вяленая, │ │ │ │ │

│ │сушеная, консервированная, соленая,│ │ │ │ │

│ │маринованная, пряная и пресервы; │ │ │ │ │

│ │ о значении холода в │ │ │ │ │

│ │рыбообрабатывающей промышленности; │ │ │ │ │

│ │ сущность процесса и способы │ │ │ │ │

│ │размораживания мороженой продукции;│ │ │ │ │

│ │ сущность технологических │ │ │ │ │

│ │процессов производства различных │ │ │ │ │

│ │видов пищевой продукции из водных │ │ │ │ │

│ │биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ требования к качеству сырья, │ │ │ │ │

│ │материалов и основных видов пищевой│ │ │ │ │

│ │продукции из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ виды и требования к таре для │ │ │ │ │

│ │упаковывания пищевой продукции и │ │ │ │ │

│ │правила ее маркирования; │ │ │ │ │

│ │ режимы, сроки хранения и │ │ │ │ │

│ │транспортирования различных видов │ │ │ │ │

│ │пищевой продукции из водных │ │ │ │ │

│ │биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ пороки продукции и способы их │ │ │ │ │

│ │предупреждения; │ │ │ │ │

│ │ принципы организации, методы и │ │ │ │ │

│ │способы технохимического контроля │ │ │ │ │

│ │производства и качества сырья, │ │ │ │ │

│ │материалов, готовой продукции; │ │ │ │ │

│ │ правила приемки, методы отбора и │ │ │ │ │

│ │подготовки средней пробы для │ │ │ │ │

│ │лабораторного анализа; │ │ │ │ │

│ │ типовые схемы контроля │ │ │ │ │

│ │производства пищевой продукции; │ │ │ │ │

│ │ назначение, принцип действия, │ │ │ │ │

│ │область применения и правила │ │ │ │ │

│ │эксплуатации технологического │ │ │ │ │

│ │оборудования: для погрузо- │ │ │ │ │

│ │разгрузочных и транспортных работ; │ │ │ │ │

│ │для мойки и сортировки рыбы; для │ │ │ │ │

│ │разделки рыбы и нерыбных объектов │ │ │ │ │

│ │промысла; для охлаждения и │ │ │ │ │

│ │замораживания; для приведения │ │ │ │ │

│ │продукции в товарный вид; для │ │ │ │ │

│ │дефростации мороженого сырья; │ │ │ │ │

│ │технологических линий для │ │ │ │ │

│ │производства различных видов │ │ │ │ │

│ │продукции; │ │ │ │ │

│ │ требования охраны труда при │ │ │ │ │

│ │эксплуатации технологического │ │ │ │ │

│ │оборудования │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.02 │Производство кормовой и технической│ │ │МДК.02.01. │ОК 1 - 10 │

│ │продукции из водных биоресурсов │ │ │Технология │ПК 2.1 - 2.5│

│ │В результате изучения │ │ │производства │ │

│ │профессионального модуля │ │ │кормовой и │ │

│ │обучающийся должен: │ │ │технической │ │

│ │иметь практический опыт: │ │ │продукции из водных│ │

│ │ определения качества сырья, │ │ │биоресурсов │ │

│ │материалов, готовой продукции │ │ │ │ │

│ │органолептическими, физическими и │ │ │ │ │

│ │химическими методами; │ │ │ │ │

│ │ выполнения основных ручных и │ │ │ │ │

│ │механизированных технологических │ │ │ │ │

│ │операций производства продукции; │ │ │ │ │

│ │ оформления документов, │ │ │ │ │

│ │удостоверяющих качество продукции; │ │ │ │ │

│ │уметь: │ │ │ │ │

│ │ вести технологические процессы │ │ │ │ │

│ │производства кормовой и технической│ │ │ │ │

│ │продукции в соответствии с │ │ │ │ │

│ │нормативной документацией; │ │ │ │ │

│ │ выполнять технологические │ │ │ │ │

│ │расчеты производства кормовой и │ │ │ │ │

│ │технической продукции; │ │ │ │ │

│ │ определять потребность в │ │ │ │ │

│ │антиокислителе, таре и упаковочных │ │ │ │ │

│ │материалах; │ │ │ │ │

│ │ пользоваться нормативными │ │ │ │ │

│ │документами, регламентирующими │ │ │ │ │

│ │выпуск кормовых и технических │ │ │ │ │

│ │продуктов; │ │ │ │ │

│ │ анализировать причины брака и │ │ │ │ │

│ │выпуска продукции пониженного │ │ │ │ │

│ │качества; │ │ │ │ │

│ │ проводить мероприятия по │ │ │ │ │

│ │предупреждению брака и улучшению │ │ │ │ │

│ │качества выпускаемой продукции; │ │ │ │ │

│ │ составлять маркировку │ │ │ │ │

│ │транспортной и потребительской тары│ │ │ │ │

│ │с кормовой и технической │ │ │ │ │

│ │продукцией; │ │ │ │ │

│ │ давать заключение о сортности │ │ │ │ │

│ │продукции по результатам │ │ │ │ │

│ │исследования в соответствии с │ │ │ │ │

│ │требованиями нормативных │ │ │ │ │

│ │документов; │ │ │ │ │

│ │ соблюдать правила эксплуатации │ │ │ │ │

│ │технологического оборудования и │ │ │ │ │

│ │производственных линий; │ │ │ │ │

│ │ производить расчеты │ │ │ │ │

│ │производительности и количества │ │ │ │ │

│ │единиц оборудования; │ │ │ │ │

│ │ осуществлять контроль за работой │ │ │ │ │

│ │и качеством наладки │ │ │ │ │

│ │технологического оборудования, │ │ │ │ │

│ │принимать участие в его испытаниях │ │ │ │ │

│ │после ремонта; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ о значении и перспективах │ │ │ │ │

│ │производства кормовой и технической│ │ │ │ │

│ │продукции из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ классификацию способов │ │ │ │ │

│ │производства кормовой и технической│ │ │ │ │

│ │продукции и их сравнительную │ │ │ │ │

│ │характеристику; │ │ │ │ │

│ │ сущность технологических │ │ │ │ │

│ │процессов производства основных │ │ │ │ │

│ │видов кормовой и технической │ │ │ │ │

│ │продукции; │ │ │ │ │

│ │ виды и требования к таре для │ │ │ │ │

│ │упаковывания кормовой и технической│ │ │ │ │

│ │продукции и правила ее │ │ │ │ │

│ │маркирования; │ │ │ │ │

│ │ режимы, сроки хранения и │ │ │ │ │

│ │транспортирования кормовой и │ │ │ │ │

│ │технической продукции; │ │ │ │ │

│ │ требования к качеству кормовой и │ │ │ │ │

│ │технической продукции; │ │ │ │ │

│ │ пороки кормовой и технической │ │ │ │ │

│ │продукции и способы их │ │ │ │ │

│ │предупреждения; │ │ │ │ │

│ │ принципы организации, методы и │ │ │ │ │

│ │способы технохимического контроля │ │ │ │ │

│ │производства и качества сырья, │ │ │ │ │

│ │материалов, кормовой и технической │ │ │ │ │

│ │продукции; │ │ │ │ │

│ │ правила приемки, методы отбора и │ │ │ │ │

│ │подготовки средней пробы для │ │ │ │ │

│ │лабораторного анализа; │ │ │ │ │

│ │ типовые схемы контроля │ │ │ │ │

│ │производства кормовой и технической│ │ │ │ │

│ │продукции; │ │ │ │ │

│ │ назначение, принцип действия, │ │ │ │ │

│ │область применения и правила │ │ │ │ │

│ │эксплуатации технологического │ │ │ │ │

│ │оборудования: для производства │ │ │ │ │

│ │кормовой рыбной муки; для │ │ │ │ │

│ │производства рыбьего жира; для │ │ │ │ │

│ │приведения продукции в товарный │ │ │ │ │

│ │вид; установок для производства │ │ │ │ │

│ │кормовой рыбной муки и жира; │ │ │ │ │

│ │ требования охраны труда при │ │ │ │ │

│ │эксплуатации технологического │ │ │ │ │

│ │оборудования │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.03 │Приготовление кулинарных изделий из│ │ │МДК.03.01. │ОК 1 - 10 │

│ │водных биоресурсов │ │ │Технология │ПК 3.1 - 3.4│

│ │В результате изучения │ │ │приготовления │ │

│ │профессионального модуля │ │ │кулинарных изделий │ │

│ │обучающийся должен: │ │ │из водных │ │

│ │иметь практический опыт: │ │ │биоресурсов │ │

│ │ определения качества сырья, │ │ │ │ │

│ │полуфабрикатов и готовых кулинарных│ │ │ │ │

│ │изделий; │ │ │ │ │

│ │ приготовления горячих, холодных │ │ │ │ │

│ │и деликатесных кулинарных изделий │ │ │ │ │

│ │из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ сервировки и подачи блюд; │ │ │ │ │

│ │ разработки рецептур; │ │ │ │ │

│ │уметь: │ │ │ │ │

│ │ взвешивать сырье, материалы и │ │ │ │ │

│ │полуфабрикаты; │ │ │ │ │

│ │ готовить сырье к кулинарной │ │ │ │ │

│ │обработке; │ │ │ │ │

│ │ разделывать рыбу и │ │ │ │ │

│ │беспозвоночных; │ │ │ │ │

│ │ формовать и панировать │ │ │ │ │

│ │полуфабрикаты; │ │ │ │ │

│ │ готовить холодные, горячие и │ │ │ │ │

│ │деликатесные блюда из рыбы, икры и │ │ │ │ │

│ │морепродуктов; │ │ │ │ │

│ │ укладывать в тару и │ │ │ │ │

│ │потребительскую упаковку │ │ │ │ │

│ │полуфабрикаты и готовую продукцию; │ │ │ │ │

│ │ разрабатывать технологические │ │ │ │ │

│ │процессы производства кулинарных │ │ │ │ │

│ │изделий; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ о значении соблюдения │ │ │ │ │

│ │термического режима в производстве │ │ │ │ │

│ │кулинарных изделий из рыбы и │ │ │ │ │

│ │нерыбного сырья; │ │ │ │ │

│ │ основные технологии │ │ │ │ │

│ │приготовления кулинарных изделий из│ │ │ │ │

│ │рыбы, икры и морепродуктов; │ │ │ │ │

│ │ устройство и правила │ │ │ │ │

│ │эксплуатации применяемых │ │ │ │ │

│ │инструментов и оборудования; │ │ │ │ │

│ │ правила подготовки рыбы, икры и │ │ │ │ │

│ │морепродуктов к кулинарной │ │ │ │ │

│ │обработке; │ │ │ │ │

│ │ требования к качеству сырья, │ │ │ │ │

│ │полуфабрикатов и готовой продукции;│ │ │ │ │

│ │ установленные рецептуры │ │ │ │ │

│ │приготовления блюд; │ │ │ │ │

│ │ правила взвешивания, формовки, │ │ │ │ │

│ │панировки, укладки в тару и │ │ │ │ │

│ │потребительскую упаковку кулинарных│ │ │ │ │

│ │изделий из рыбы, икры и │ │ │ │ │

│ │морепродуктов; │ │ │ │ │

│ │ нормы порционирования блюд; │ │ │ │ │

│ │ способы художественного │ │ │ │ │

│ │оформления различных видов │ │ │ │ │

│ │кулинарных изделий из водных │ │ │ │ │

│ │биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ сроки и условия хранения готовых │ │ │ │ │

│ │кулинарных изделий; │ │ │ │ │

│ │ режимы транспортировки готовых │ │ │ │ │

│ │кулинарных изделий │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.04 │Управление работами по производству│ │ │МДК.04.01. │ОК 1 - 10 │

│ │продукции из водных биоресурсов │ │ │Управление │ПК 4.1 - 4.5│

│ │В результате изучения │ │ │структурным │ │

│ │профессионального модуля │ │ │подразделением │ │

│ │обучающийся должен: │ │ │организации │ │

│ │иметь практический опыт: │ │ │ │ │

│ │ участия в планировании и анализе │ │ │ │ │

│ │производственных показателей │ │ │ │ │

│ │организации отрасли и структурного │ │ │ │ │

│ │подразделения по обработке водных │ │ │ │ │

│ │биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ участия в управлении первичным │ │ │ │ │

│ │трудовым коллективом; │ │ │ │ │

│ │ ведения документации │ │ │ │ │

│ │установленного образца; │ │ │ │ │

│ │уметь: │ │ │ │ │

│ │ рассчитывать по принятой │ │ │ │ │

│ │методике основные производственные │ │ │ │ │

│ │показатели производства продукции │ │ │ │ │

│ │из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ планировать работу исполнителей; │ │ │ │ │

│ │ инструктировать и контролировать │ │ │ │ │

│ │исполнителей на всех стадиях работ;│ │ │ │ │

│ │ подбирать и осуществлять │ │ │ │ │

│ │мероприятия по мотивации и │ │ │ │ │

│ │стимулированию персонала; │ │ │ │ │

│ │ оценивать качество выполняемых │ │ │ │ │

│ │работ; │ │ │ │ │

│ │знать: │ │ │ │ │

│ │ основы организации производства │ │ │ │ │

│ │продукции из водных биоресурсов; │ │ │ │ │

│ │ структуру организации и │ │ │ │ │

│ │руководимого подразделения; │ │ │ │ │

│ │ характер взаимодействия с │ │ │ │ │

│ │другими подразделениями; │ │ │ │ │

│ │ функциональные обязанности │ │ │ │ │

│ │работников и руководителей; │ │ │ │ │

│ │ основные производственные │ │ │ │ │

│ │показатели работы организации │ │ │ │ │

│ │отрасли и его структурных │ │ │ │ │

│ │подразделений; │ │ │ │ │

│ │ методы планирования, контроля и │ │ │ │ │

│ │оценки работ исполнителей; │ │ │ │ │

│ │ виды, формы и методы мотивации │ │ │ │ │

│ │персонала, в т.ч. материальное и │ │ │ │ │

│ │нематериальное стимулирование │ │ │ │ │

│ │работников; │ │ │ │ │

│ │ методы оценивания качества │ │ │ │ │

│ │выполняемых работ; │ │ │ │ │

│ │ правила первичного │ │ │ │ │

│ │документооборота, учета и │ │ │ │ │

│ │отчетности │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПМ.05 │Выполнение работ по одной или │ │ │ │ │

│ │нескольким профессиям рабочих, │ │ │ │ │

│ │должностям служащих │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │Вариативная часть циклов ОПОП │ 1404 │ 936 │ │ │

│ │(определяется образовательным │ │ │ │ │

│ │учреждением) │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ │Всего часов обучения по циклам ОПОП│ 4644 │ 3096 │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│УП.00 │Учебная практика │ 23 нед. │ 828 │ │ОК 1 - 10 │

├────────┼───────────────────────────────────┤ │ │ │ПК 1.1 - 1.5│

│ПП.00 │Производственная практика (по │ │ │ │ПК 2.1 - 2.5│

│ │профилю специальности) │ │ │ │ПК 3.1 - 3.4│

│ │ │ │ │ │ПК 4.1 - 4.5│

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПДП.00 │Производственная практика │ 4 нед. │ │ │ │

│ │(преддипломная) │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ПА.00 │Промежуточная аттестация │ 5 нед. │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ГИА.00 │Государственная (итоговая) │ 6 нед. │ │ │ │

│ │аттестация │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ГИА.01 │Подготовка выпускной │ 4 нед. │ │ │ │

│ │квалификационной работы │ │ │ │ │

├────────┼───────────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼───────────────────┼────────────┤

│ГИА.02 │Защита выпускной квалификационной │ 2 нед. │ │ │ │

│ │работы │ │ │ │ │

└────────┴───────────────────────────────────┴─────────────┴─────────────┴───────────────────┴────────────┘