|
1
|
ПК-1. Способен осуществлять деятельность по обеспечению безопасности среды обитания для здоровья человека в области гигиены питания
|
1.з1. Нормативные правовые акты, регламентирующие проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок в сфере выполнения обязательных требований к процессам производства (изготовления) и оборота пищевой продукции, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
1.з2. Актуальные вопросы законодательства Российской Федерации в области здравоохранения, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, нормативные правовые акты Российской Федерации, определяющие деятельность органов и организаций здравоохранения.
1.з3. Действующие нормативные правовые акты в области социально-гигиенического мониторинга и оценки риска воздействия факторов среды обитания на здоровье человека.
1.з4. Актуальные санитарно-гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, к процессам производства (изготовления) и оборота пищевой продукции, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
1.з5. Санитарно-гигиенические требования к организации общественного питания населения.
1.з6. Цели и методы государственного санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
1.з7. Актуальный порядок применения мер по пресечению выявленных нарушений требований санитарного законодательства, технических регламентов и (или) устранению последствий нарушений.
1.з8. Порядок проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз, расследований, обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок соблюдения санитарно-гигиенических требований.
1.з9. Обязательные требования к маркировке пищевой продукции.
1.з10. Современные принципы организации профилактических мероприятий по предупреждению неблагоприятного влияния факторов окружающей среды, пищевых продуктов на организм.
1.з11. Методы лабораторно-инструментальных исследований пищевой продукции, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
|
1.у1. Анализ полноты представленных (имеющихся) материалов и документов, оценка санитарно-эпидемиологической ситуации в сфере выполнения обязательных требований к процессам производства (изготовления) и оборота пищевой продукции, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
1.у2. Санитарно-эпидемиологическое расследование, направленное на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами возникновения пищевых отравлений, эпидемических очагов острой кишечной инфекции с пищевым путем передачи.
1.у3. Проведение расследований, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда, в том числе установления причин чрезвычайных ситуаций и проведение контроля качества их устранения.
1.у4. Оценка документов, характеризующих свойства продукции, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, и эффективность мер по предотвращению их вредного воздействия на здоровье человека.
1.у5. Определение перечня приоритетных алиментарных факторов, оказывающих вредное воздействие на здоровье человека.
1.у6. Отбор образцов и проб пищевой продукции для исследований, испытаний, измерений, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
1.у7. Выполнение исследований (испытаний) и измерений, условий испытаний, алгоритмов выполнения операций по определению одной или нескольких взаимосвязанных характеристик свойств пищевой продукции, в том числе продукции нового вида, специализированной пищевой продукции, пищевых добавок, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
1.у8. Изучение представленных документов и материалов на предмет наличия факторов, представляющих потенциальную опасность.
1.у9. Определение наличия (отсутствия) запрещенных веществ в составе продукции.
1.у10. Проверка области аккредитации испытательной лаборатории (центра) и соответствия информации, изложенной в документах, требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а также оценка полноты проведенных исследований и испытаний, их соответствие методикам.
1.у11. Проведение лабораторных исследований и испытаний, обследований и их оценка.
|
|
|
|
1.з12. Методы выявления факторов риска развития массовых инфекционных (отравлений) и неинфекционных алиментарно-зависимых заболеваний.
1.з13. Методы лабораторных исследований пищевой продукции и продовольственного сырья по показателям безопасности.
1.з14. Критерии аккредитации испытательных лабораторных центров и органов инспекции в деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по оценке соответствия.
1.з15. Санитарно-эпидемиологические требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и пищевого сырья.
1.з16. Показатели качества и эффективности обработки тары, инвентаря, оборудования, помещений.
1.з17. Гигиенические требования к санитарно-бытовым помещениям, к условиям соблюдения правил личной гигиены работниками.
1.з18. Современные принципы лечебного и профилактического питания.
1.з19. Актуальные нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения.
1.з20. Порядок оценки доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макронутриентов и микронутриентов.
1.з21. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям доставки готовой продукции, к правилам продажи продукции на вынос, в том числе кейтерингу.
1.з22. Современные принципы организации и содержание
мероприятий при осуществлении санитарно-карантинного контроля в пунктах пропуска через государственную границу в части качества, безопасности и безвредности пищевой продукции, входящих в обязательный перечень.
1.з23. Современные принципы применения современных информационно-коммуникационных технологий, геоинформационных систем.
1.з24. Современные принципы гигиенического изучения состояния здоровья и профилактики заболеваемости населения (популяции).
1.з25. Методика оценки риска для здоровья населения.
1.з26. Критерии качества пищевой продукции.
|
1.у12. Экспертиза результатов лабораторных испытаний, применение при необходимости расчетных методов.
1.у13. Выявление причинно-следственной связи между допущенным нарушением и угрозой жизни и здоровью людей, доказательства угрозы жизни и здоровья людей, последствия, которые может повлечь (повлекло) допущенное нарушение.
1.у14. Разработка защитных мер, направленных на обеспечение безопасности пищевой продукции; изъятие некачественной и опасной продукции из оборота; приостановление деятельности, реализации некачественной и опасной продукции, документов об оценке соответствия обязательным требованиям.
1.у15. Формы представления данных и оценки точности, достоверности результатов.
1.у16. Оформление результатов санитарно-эпидемиологических экспертиз, обследований, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок.
1.у17. Выявление фальсифицированной пищевой продукции.
1.у18. Установление причин и условий возникновения и распространения инфекционных болезней и массовых неинфекционных болезней (отравлений), оценка последствий возникновения и распространения таких болезней (отравлений).
1.у19. Оценка соответствия пробы (образца) пищевой продукции обязательным требованиям.
1.у20. Оценка условий (наличие необходимого набора производственных помещений) для изготовления заявленного ассортимента блюд.
1.у21. Оценка изготовляемой продукции требованиям документов (техническим условиям, технологическим картам, государственным отраслевым стандартам), по которым она была изготовлена.
1.у22. Участие в деятельности по противодействию обороту фальсифицированной пищевой продукции.
1.у23. Рассмотрение, оценка, анализ и сопоставление результатов исследований материалов.
1.у24. Гигиеническая оценка систем приточной и вытяжной вентиляции, освещения, водоснабжения и водоотведения.
1.у25. Определение ведущих загрязнителей пищевой продукции по территориям для оптимизации лабораторного контроля и выделения наиболее значимых для системы социально-гигиенического мониторинга.
1.у26. Проведение расчетов риска здоровью населения от воздействия химических, токсичных веществ, пестицидов, антибиотиков, микотоксинов и других химических веществ в пищевых продуктах.
|
|
|
|
|
1.у27. Осмотр и санитарный досмотр при осуществлении санитарно-карантинного контроля в пунктах пропуска через государственную границу в части качества, безопасности и безвредности пищевой продукции, входящих в обязательный перечень.
1.у28. Выбор ведущих показателей нарушения здоровья для слежения в системе социально-гигиенического мониторинга.
1.у29. Выявление динамики, структуры показателей заболеваемости населения на
территориях муниципальных образований, субъектов Российской Федерации.
1.у30. Участие в разработке оздоровительных мероприятий.
1.у31. Участие в оценке эффективности мероприятий, направленных на профилактику (минимизацию) неблагоприятного воздействия факторов риска, связанных с питанием населения.
1.у32. Участие в организации и проведении процедур, связанных с разрешением и (или) запретом въезда, транзитного проезда граждан иностранных государств либо ввоза и обращения товаров (продукции), приостановлении деятельности объекта.
1.у33. Выявление причинно-следственных связей между состоянием здоровья населения и воздействием факторов среды обитания человека на основании системного анализа и оценки.
1.у34. Подготовка информационно-аналитических материалов о результатах гигиенической диагностики влияния факторов среды обитания на здоровье населения.
1.у35. Использование цифровых платформ для сбора и анализа данных.
1.у36. Информирование органов государственной власти, органов местного самоуправления, организаций и населения для принятия необходимых мер по устранению выявленного воздействия неблагоприятных факторов среды обитания человека.
1.у37. Контроль за соблюдением принципов лечебного питания, деятельностью работников на пищеблоках медицинских организаций по отбору суточных проб и соблюдению условий их хранения, снятию пробы, заполнению производственных, в том числе бракеражного, журналов.
|
|
2
|
ПК-2. Способен к осуществлению деятельности по организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в области гигиены питания
|
2.з1. Нормативные правовые акты, регламентирующие организацию и проведение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в области гигиены питания.
2.з2. Актуальные критерии общественного здоровья и факторы риска социально значимых и наиболее распространенных неинфекционных заболеваний, связанных с алиментарными факторами риска, методы и организационные формы их профилактики.
2.з3. Перечень инфекционных заболеваний, требующих проведения мероприятий по санитарной охране территории Российской Федерации.
2.з4. Методы и формы организации санитарно-гигиенических, санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе при возникновении чрезвычайных ситуаций.
2.з5. Порядок проведения санитарно-карантинного контроля в пунктах пропуска через государственную границу Российской Федерации.
2.з6. Алгоритм расследования случаев массовых инфекционных (отравлений) и неинфекционных алиментарно-зависимых заболеваний.
2.з7. Современные принципы здорового питания.
2.з8. Методы пропаганды здорового образа жизни среди различных слоев населения, санитарно-гигиеническое просвещение.
2.з9. Стратегии рекламы, нацеленные на продвижение здорового образа жизни.
2.з10. Методы формирования среды, способствующей ведению гражданами здорового образа жизни, включая здоровое питание (в том числе ликвидацию микронутриентной недостаточности, сокращение потребления соли и сахара), защиту от табачного дыма, снижение потребления алкоголя.
|
2.у1. Оценка информации о санитарно-эпидемиологической обстановке.
2.у2. Информирование органов государственной власти, органов местного самоуправления и их должностных лиц, медицинских организаций, населения о санитарно-эпидемиологической обстановке, в том числе о подозрении на инфекционные, массовые неинфекционные заболевания.
2.у3. Информирование органов государственной власти, органов местного самоуправления и их должностных лиц, медицинских организаций, населения о фактах несоответствия пищевой продукции обязательным требованиям.
2.у4. Организация и оценка эффективности мероприятий, направленных на профилактику (минимизацию) неблагоприятного воздействия факторов риска, связанных с питанием населения.
2.у5. Отбор проб воды, почвы, пищевых продуктов, смывов из окружающей среды, организация забора биологического материала от пациентов (подозрительных на болезнь) и от лиц, контактировавших с пациентами, для проведения лабораторных исследований.
2.у6. Назначение лабораторных обследований с учетом характеристик лабораторных тестов с учетом комплексного подхода.
2.у7. Оценка результатов стандартных методов исследования.
2.у8. Организация запрета въезда, транзитного проезда граждан иностранных государств либо ввоза и обращения товаров (продукции), приостановление деятельности объекта.
2.у9. Проведение санитарно-карантинного контроля в пунктах пропуска через государственную границу Российской Федерации.
2.у10. Выявление факторов риска возникновения инфекционных болезней и массовых неинфекционных болезней (отравлений) у отдельных категорий населения.
2.у11. Оценка эффективности проведенных профилактических и противоэпидемических мероприятий.
2.у12. Оформление акта санитарно-эпидемиологического расследования случаев пищевого отравления.
2.у13. Разработка прогноза санитарно-эпидемиологической ситуации.
|
|
3
|
ПК-3. Способен проводить анализ медико-статистической информации, вести медицинскую документацию, организовывать деятельность находящегося в распоряжении среднего и младшего медицинского персонала
|
3.з1. Правила оформления медицинской документации в медицинских организациях, оказывающих медицинскую помощь, в том числе в электронной форме.
3.з2. Современное законодательство Российской Федерации о защите персональных данных пациентов и сведений, составляющих врачебную тайну.
3.з3. Требования к ведению реестра уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности на бумажном и электронном носителях, обеспечение открытости и общедоступности содержащихся в нем сведений.
3.з4. Должностные обязанности находящегося в распоряжении среднего и младшего медицинского персонала.
3.з5. Требования к обеспечению внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности.
3.з6. Правила работы в информационных системах в сферах здравоохранения, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и информационно-телекоммуникационной сети "Интернет".
3.з7. Требования пожарной безопасности, охраны труда, современные принципы личной безопасности и конфликтологии, правила внутреннего трудового распорядка.
3.з8. Актуальные вопросы медицинской статистики.
|
3.у1. Составление плана работы и отчета о своей работе.
3.у2. Заполнение медицинской документации, в том числе в электронной форме, контроль качества ее ведения.
3.у3. Прием и регистрация уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и прилагаемых к нему документов, оценка состава документов, соблюдения порядка оформления и содержания, достоверности и непротиворечивости.
3.у4. Ведение реестра уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности на бумажном и электронном носителях, обеспечение открытости и общедоступности содержащихся в нем сведений.
3.у5. Использование в работе информационных систем в сферах здравоохранения, обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и информационно-телекоммуникационную сеть "Интернет".
3.у6. Анализ медико-статистических показателей.
3.у7. Контроль за выполнением должностных обязанностей находящимся в распоряжении средним и младшим медицинским персоналом.
3.у8. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, требований пожарной безопасности, охраны труда.
3.у9. Использование в работе персональных данных пациентов и сведений, составляющих врачебную тайну.
3.у10. Обеспечение внутреннего контроля качества и безопасности медицинской деятельности.
|
|
4
|
ПК-4. Способен оказывать медицинскую помощь в экстренной форме
|
4.з1. Принципы и методы оказания медицинской помощи в экстренной форме в соответствии с нормативными правовыми актами и клиническими рекомендациями.
4.з2. Клинические признаки состояний, требующих оказания медицинской помощи в экстренной форме.
4.з3. Факторы риска, представляющие непосредственную угрозу для собственной жизни и здоровья, жизни и здоровья пострадавшего (пострадавших) и окружающих лиц, методы устранения указанных факторов риска.
4.з4. Правила и порядок проведения первичного осмотра пациента (пострадавшего) при оказании медицинской помощи в экстренной форме при отсутствии сознания; остановке дыхания и (или) остановке кровообращения; нарушении проходимости дыхательных путей инородным телом и иных угрожающих жизни и здоровью нарушениях дыхания; наружных кровотечениях; травмах, ранениях и поражениях, вызванных механическими, химическими, электрическими, термическими поражающими факторами, воздействием излучения; отравлениях; укусах или ужаливаниях ядовитых животных; судорожном приступе, сопровождающемся потерей сознания; острых психологических реакциях на стресс.
4.з5. Правила эффективной коммуникации с пациентами, их законными представителями, окружающими лицами и медицинскими работниками при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
4.з6. Алгоритм обращения в службы спасения, в том числе вызова выездной бригады скорой медицинской помощи.
4.з7. Принципы действия приборов для наружной электроимпульсной терапии (дефибрилляции).
4.з8. Правила выполнения наружной электроимпульсной терапии (дефибрилляции) с использованием автоматического наружного дефибриллятора.
4.з9. Медицинские показания и медицинские противопоказания к проведению реанимационных мероприятий.
4.з10. Правила проведения базовой сердечно-легочной реанимации.
4.з11. Методы обеспечения проходимости дыхательных путей.
|
4.у1. Диагностика состояний, требующих оказания медицинской помощи в экстренной форме.
4.у2. Определение факторов, представляющих непосредственную угрозу для собственной жизни и здоровья, жизни и здоровья пострадавшего (пострадавших) и окружающих лиц.
4.у3. Устранение факторов, представляющих непосредственную угрозу для жизни и здоровья пострадавшего (пострадавших), а также участников оказания медицинской помощи в экстренной форме и окружающих лиц, в том числе предотвращение дополнительного травмирования пострадавшего (пострадавших).
4.у4. Обеспечение собственной безопасности, в том числе с использованием средств индивидуальной защиты.
4.у5. Вызов выездной бригады скорой медицинской помощи, перемещение, транспортировка пострадавшего, передача пострадавшего выездной бригаде скорой медицинской помощи.
4.у6. Оценка количества пострадавших.
4.у7. Устное информирование пострадавшего и окружающих лиц о готовности оказывать медицинскую помощь в экстренной форме, а также о начале проведения мероприятий по оказанию медицинской помощи в экстренной форме.
4.у8. Осуществление эффективной коммуникации с пациентом, его законным представителем, окружающими лицами и медицинскими работниками, в том числе выездной бригадой скорой медицинской помощи при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
4.у9. Устранение воздействия повреждающих факторов на пострадавшего.
4.у10. Извлечение пострадавшего из транспортного средства или других труднодоступных мест.
4.у11. Перемещение пострадавшего в безопасное место.
4.у12. Обеспечение проходимости дыхательных путей при их закупорке инородным телом.
4.у13. Проведение первичного осмотра пациента при состояниях, требующих оказания медицинской помощи в экстренной форме.
4.у14. Осуществление мероприятий по временной остановке наружного кровотечения, в том числе прямым давлением на рану, наложением давящей повязки (в том числе с фиксацией инородного тела), наложением кровоостанавливающего жгута.
|
|
|
|
4.з12. Правила остановки наружных кровотечений.
4.з13. Правила наложения повязок при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
4.з14. Способы охлаждения при травмах, воздействиях излучения, высоких температур, химических веществ, укусах или ужапиваниях ядовитых животных; проведения термоизоляции и согревания при воздействии низких температур.
4.з15. Методы иммобилизации с использованием медицинских изделий и подручных средств.
4.з16. Правила использования средств индивидуальной защиты при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
4.з17. Правила и порядок проведения мониторинга состояния пациента при оказании медицинской помощи в экстренной форме, порядок передачи пациента выездной бригаде скорой медицинской помощи.
4.з18. Порядок применения лекарственных препаратов и медицинских изделий при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
|
4.у15. Определение наличия признаков жизни у пострадавшего (наличие сознания, наличие дыхания с помощью слуха, зрения и осязания).
4.у16. Проведение сердечно-легочной реанимации и поддержание проходимости дыхательных путей.
4.у17. Использование автоматического наружного дефибриллятора.
4.у18. Наложение окклюзионной (герметизирующей) повязки при ранении грудной клетки.
4.у19. Промывание желудка.
4.у20. Охлаждение при травмах, воздействиях излучения, высоких температур, химических веществ, укусах или ужапиваниях ядовитых животных.
4.у21. Проведение термоизоляции и согревания при воздействии низких температур.
4.у22. Проведение иммобилизации (обездвиживания) с использованием медицинских изделий или подручных средств; аутоиммобилизация или обездвиживание руками травмированных частей тела.
4.у23. Предотвращение дополнительного травмирования головы при судорожном приступе, сопровождающемся потерей сознания.
4.у24. Придание и поддержание оптимального положения тела пострадавшего в зависимости от его состояния.
4.у25. Осуществление контроля состояния пострадавшего (наличия сознания, дыхания, кровообращения и отсутствия наружного кровотечения), оказание пострадавшему психологической поддержки.
4.у26. Применение лекарственных препаратов и медицинских изделий при оказании медицинской помощи в экстренной форме.
|