Документ не вступил в силу. Подробнее см. Справку
"МР 2.3.0419-26. 2.3. Гигиена питания. Контроль за пищевой ценностью готовых блюд и рационов питания в организованных группах населения. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 17.04.2026)
- МР 2.3.0419-26. 2.3. Гигиена питания. Контроль за пищевой ценностью готовых блюд и рационов питания в организованных группах населения. Методические рекомендации
- I. Область применения
- II. Рекомендуемый подход и периодичность лабораторного контроля за пищевой ценностью готовых блюд и рационов питания в рамках производственного контроля
- III. Проведение лабораторных испытаний готовых блюд, отдельных приемов пищи и суточных рационов питания на показатели пищевой ценности
- IV. Оценка нормируемых в технологической и технической документации показателей пищевой ценности
- V. Оценка соответствия фактического химического состава и пищевой ценности готовых блюд и рационов питания расчетным данным и физиологическим потребностям различных групп населения в пищевых веществах и энергии в рамках производственного контроля
- Приложение 1. Рекомендуемый ассортимент исследуемой продукции
- Приложение 2. Рекомендуемый метод определения содержания белка
- 1. Подготовка материалов для испытаний
- 2. Подготовка к выполнению испытаний
- 3. Проведение испытаний
- 4. Обработка результатов испытаний
- Приложение 3. Пример оценки правильности расчета пищевой ценности рецептур
- Приложение 4. Потери пищевых веществ при различных видах тепловой обработки, %
- Приложение 5. Обобщенные величины потерь пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке продуктов, %
- Библиографические ссылки
- Справочная информация
- Гражданский кодекс (ГК РФ)
- Жилищный кодекс (ЖК РФ)
- Налоговый кодекс (НК РФ)
- Трудовой кодекс (ТК РФ)
- Уголовный кодекс (УК РФ)
- Бюджетный кодекс (БК РФ)
- Арбитражный процессуальный кодекс
- Конституция РФ
- Земельный кодекс (ЗК РФ)
- Лесной кодекс (ЛК РФ)
- Семейный кодекс (СК РФ)
- Уголовно-исполнительный кодекс
- Уголовно-процессуальный кодекс
- Производственный календарь на 2025 год
- МРОТ 2026
- ФЗ «О банкротстве»
- О защите прав потребителей (ЗОЗПП)
- Об исполнительном производстве
- О персональных данных
- О налогах на имущество физических лиц
- О средствах массовой информации
- Производственный календарь на 2026 год
- Федеральный закон "О полиции" N 3-ФЗ
- Расходы организации ПБУ 10/99
- Минимальный размер оплаты труда (МРОТ)
- Календарь бухгалтера на 2026 год
- Частичная мобилизация: обзор новостей
- Постановление Правительства РФ N 1875