22. Определение заквасочной (технической) и пробиотической микрофлоры

- ГОСТ ISO 7889-2015 "Йогурт. Подсчет характерных микроорганизмов. Методика подсчета колоний микроорганизмов после инкубации при температуре 37 °C";

- ГОСТ ISO 29981-2013 "Продукты молочные. Подсчет презумптивных бифидобактерий. Метод определения количества колоний при температуре 37 °C";

- ГОСТ 10444.11-2013 "Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества мезофильных молочнокислых микроорганизмов";

- ГОСТ 31981-2013 "Йогурты. Общие технические условия";

- ГОСТ 33491-2015 "Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум. Технические условия";

- ГОСТ 56145-2014 "Продукты пищевые функциональные. Методы микробиологического анализа";

- ГОСТ Р 56139-2014 "Продукты пищевые функциональные. Методы определения и подсчета пробиотических микроорганизмов";

- ГОСТ Р 56201-2014 "Продукты пищевые функциональные. Методы определения бифидогенных свойств";

- МУ 2.3.2.2789-10 "Методические указания по санитарно-эпидемиологической оценке безопасности и функционального потенциала пробиотических микроорганизмов, используемых для производства пищевых продуктов";

- МУК 4.2.999-00 "Определение количества бифидобактерий в кисломолочных продуктах".