Приложение N 2. Книга учета контроля за качеством приготовления пищи (Рекомендуемый образец)

Приложение N 2

к Порядку продовольственного обеспечения

военнослужащих, проходящих военную службу

по контракту в МЧС России, сотрудников

федеральной противопожарной службы

Государственной противопожарной службы,

федеральных государственных гражданских

служащих и работников МЧС России, имеющих

право на продовольственное обеспечение,

организации питания в стационарных

условиях, в том числе с привлечением

предприятий общественного питания,

и в полевых условиях, утвержденному

приказом МЧС России

от 3 марта 2026 г. N 143

Рекомендуемый образец

Книга

учета контроля за качеством приготовления пищи

Прием пищи	Наименование блюд по раскладке продуктов на "__" ______ 20__ г.	Заложено в котел, кг				Фактическая масса, г		Фамилия повара, приготовившего пищу	Заключение врача (фельдшера) о качестве готовой пищи и санитарном состоянии столовой	Разрешение дежурного по организации МЧС России на выдачу пищи	Оценка начальника (руководителя) организации МЧС России (другого уполномоченного лица) вкусовых качеств готовой пищи и полновесности порций
		мяса (рыбы)	картофеля		крупы (макаронных изделий)	блюда	мясных (рыбных) порций
			масса	процент отходов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Завтрак
Обед
Ужин

Дежурный по столовой				При организации питания с привлечением предприятий общественного питания, запись о приеме услуг:
		(воинское (специальное) звание, подпись, инициалы и фамилия)
Повар				Завтрак:
	(воинское (специальное) звание, подпись, инициалы и фамилия)
				Обед:
Правильность ведения записей проверил
Лицо, ответственное за продовольственное обеспечение				Ужин:

			(воинское (специальное) звание, подпись, инициалы и фамилия)
"__" _________ 20__ г.