7.7. Жир пищевой из рыбы и морских млекопитающих и рыбный в качестве диетического (лечебного и профилактического) питания

Показатели окислительной порчи:

кислотное число

4,0 мг кон/г

перекисное число

10,0 моля активного кислорода/кг

Токсичные элементы:

свинец

1,0

мышьяк

1,0

кадмий

0,2

ртуть

0,3

Пестициды <**>:

ГХЦГ (, , -изомеры)

0,1

ДДТ и его метаболиты

0,2

Полихлорированные бифенилы

3,0

Диоксины <***>:

0,000002 - рыбий жир