8. Сосиски ("Молочные"), сардельки ("Говяжьи" и "Свиные")

1) жиры;

2) жирнокислотный состав - насыщенные жирные кислоты, трансизомеры жирных кислот (сумма)

2.1) насыщенные жирные кислоты:

- масляная (бутановая) кислота C4:0;

- капроновая (гексановая) кислота C6:0;

- каприловая (октановая) кислота C8:0;

- каприновая (декановая) кислота C10:0;

- ундециловая (ундекановая) кислота C11:0;

- лауриновая (додекановая) кислота C12:0;

- тридециловая (тридекановая) кислота C13:0;

- миристиновая (тетрадекановая) кислота C14:0;

- пентадециловая (пентадекановая) кислота C15:0;

- пальмитиновая (гексадекановая) кислота C16:0;

- маргариновая (гептадекановая) кислота C17:0;

- стеариновая (октадекановая) кислота C18:0;

- арахиновая (эйкозановая) кислота C20:0;

- генэйкоциловая (генэйкозановая) кислота C21:0;

- бегеновая (докозановая) кислота C22:0;

- лигноцериновая (тетракозановая) кислота C24:0;

3) белки;

4) зола;

5) влажность;

6) углеводы (расчетные);

7) минеральные вещества Na, Fe, K;

8) консерванты E200 - E203, E210 - E213;

9) красители - E102, E104, E110, E122, E124, E129, E131, E132, E133 - необходимо учитывать возможное присутствие незаявленных химических веществ (синтетических красителей) в результате технологической обработки продукции и применения при производстве;

10) энергетическая ценность (расчетная);

11) микробная трансглутаминаза.