|
Рыбные изделия
|
|
Камбала дальневосточная непластованная
|
отварная
|
65
|
53
|
|
|
припущенная
|
65
|
53
|
|
|
жареная (запеченная)
|
70
(в том числе 65 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
56
|
|
Камбала дальневосточная соленая непластованная
|
отварная
|
65
|
54
|
|
|
жареная (запеченная)
|
70
(в том числе 65 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
59
|
|
Минтай неразделанный непластованный, кусками
|
отварной
|
60
|
49
|
|
|
припущенный
|
60
|
49
|
|
|
жареный
|
65
(в том числе 60 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
53
|
|
Минтай при разделке на филе с кожей без костей
|
отварной
|
50
|
40
|
|
|
припущенный
|
50
|
40
|
|
|
жареный
|
55
(в том числе 50 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
46
|
|
Минтай - спинка (балычок), порционными кусками
|
отварной
|
95
|
78
|
|
|
жареный
|
100
(в том числе 95 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
85
|
|
Навага дальневосточная целая, с головой, кожей, икрой
|
жареная
|
86
(в том числе 81 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
68
|
|
Навага непластованная без головы
|
жареная
|
72
(в том числе 67 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
57
|
|
Навага при разделке на филе с кожей
|
жареная (запеченная)
|
72
(в том числе 67 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
52
|
|
Навага (кроме дальневосточной) целая, с головой, кожей, икрой
|
жареная
|
85
(в том числе 80 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
67
|
|
Навага целая, без кожи с головой, икрой
|
жареная
|
79
(в том числе 74 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
62
|
|
Навага при разделке на филе без кожи
|
жареная (запеченная)
|
58
(в том числе 53 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
46
|
|
Путассу неразделанная непластованная, кусками
|
отварная
|
67
|
57
|
|
|
припущенная
|
67
|
56
|
|
|
жареная
|
72
(в том числе 67 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
60
|
|
Сельдь соленая неразделанная тушка с головой:
|
-
|
-
|
-
|
|
средняя
|
-
|
66
|
66
|
|
мелкая
|
-
|
65
|
65
|
|
Сельдь соленая неразделанная тушка без головы:
|
-
|
-
|
-
|
|
средняя
|
-
|
60
|
60
|
|
мелкая
|
-
|
58
|
58
|
|
Сельдь непластованная (несоленая) потрошеная без головы
|
отварная
|
96
|
81
|
|
|
тушеная
|
96
|
88
|
|
|
жареная
|
101
(в том числе 96 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
84
|
|
Скумбрия азово-черноморская целая с головой
|
жареная
|
91
(в том числе 86 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
73
|
|
Скумбрия азово-черноморская непластованная
|
отварная
|
71
|
57
|
|
|
припущенная
|
71
|
58
|
|
|
жареная
|
76
(в том числе 71 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
61
|
|
Скумбрия азово-черноморская при разделке на филе с кожей и реберными костями
|
припущенная
|
63
|
52
|
|
|
жареная
|
68
(в том числе 63 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
54
|
|
Скумбрия атлантическая непластованная
|
отварная
|
65
|
52
|
|
|
припущенная
|
65
|
53
|
|
|
жареная
|
70
(в том числе 65 - рыба, 5 - мука для панировки)
|
56
|