Приложение N 7

к Порядку организации питания

осужденных и лиц, содержащихся

под стражей в учреждениях, исполняющих

уголовные наказания в виде лишения

свободы, и следственных изоляторах

уголовно-исполнительной системы

Российской Федерации

ВЫХОДЫ
ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ ПОРЦИЙ ИЗ МЯСА И РЫБЫ
ДЛЯ ПЛАНИРОВАНИЯ ПИТАНИЯ И СОСТАВЛЕНИЯ РАСКЛАДКИ ПРОДУКТОВ
(НА 100 Г ПРОДУКТА)

Наименование

Вид и способ тепловой обработки

Выход полуфабрикатов после первичной обработки (г)

Выход готовых порций (г)

1

2

3

4