3.4. Количественный и качественный учет урожая

Плоды томатов убирают при наступлении технической зрелости - образовании плода, типичного для конкретного сорта/гибрида по размеру, форме, окраске.

При учете урожая применяют сплошной метод. После последнего сбора подсчитывают общий урожай (суммируя массу плодов по всем сборам), в том числе товарную, стандартную и нестандартную часть урожая, и вычисляют урожайность.

Качество плодов томата, их биохимическую и дегустационную оценку определяют не менее двух-трех раз за сезон: во время первого сбора плодов; во время наибольшего сбора плодов; при последнем сборе плодов.

Стандартный урожай определяют согласно установленным требованиям. К нетоварной продукции относят томаты, непригодные к потреблению или переработке.

Результаты учетов и испытаний по повторностям записывают в журнал в виде табл. 3.4.

Таблица 3.4