Этапы послеоперационной диетотерапии

Ранний послеоперационный период от нескольких часов до 6 - 8 недель

От нескольких часов до 1 - 2 дней после операции. Первый шаг - "чистые жидкости"

Объем жидкости комнатной температуры не более 100 мл ( чашки) в один прием, постепенно увеличивая объем до 2 л в сутки.

- Вода, бульон, травяные чаи, жидкий кисель (без сахара), разбавленный в 10 раз фруктовый сок

3 - 7 дней после операции. Второй шаг - "обогащенные жидкости"

- Молоко, растительные виды молока, жидкий йогурт, протеиновые коктейли (с высоким содержанием белка 20 - 30 г на порцию), энтеральные смеси в виде коктейлей.

7 - 14 дней после операции. Третий шаг - "пюреобразная пища"

Этот период рекомендуется начинать с однородной пищи и постепенно переходить на менее однородную пюреобразную пищу. Важно соблюдать интервал между приемом пищи и напитков (за 15 минут до или через 30 минут после еды)

- протертые супы, детские мясные, овощные, фруктовые пюре, измельченные в виде пюре овощные смеси с добавлением белого мяса птицы (с достаточным количеством жидкости для придания нужной консистенции)

2 - 4 недели после операции - "мягкая пища"

В этот период пациенты могут добавлять в свой рацион пищу мягкой консистенции

- мягкие фрикадельки <*>, омлет или вареные яйца; вареные, очищенные овощи; и мягкие очищенные фрукты, творог и нежирные творожные сыры

--------------------------------

<*> Примечание: белковые продукты должны содержать достаточное количество жидкости в составе, для обеспечения полноценного переваривания. Оптимальный способ приготовления в данный период: на пару, методом припускания, тушения. При возникновении нежелательных явлений во время перехода на следующий этап диеты, рекомендуется возвращение на предыдущий этап на несколько дней.

4 - 8 недель после операции. Четвертый шаг - "твердая пища"

Через 2 месяца после операции пациенты могут перейти на обычную сбалансированную диету. Объем пищи не более 200 мл.

- через месяц рекомендуется добавление: бобовых, свежих овощей, фруктов и хлеба

Через 2 месяца после операции пациенты могут перейти на обычную сбалансированную диету