Карточка-раскладка (Форма N 1-85)

Форма N 1-85

к Инструкции по организации

лечебного питания

в лечебно-профилактических

учреждениях

Наименование лечебного учреждения __________________________

Утверждаю: ____________

Руководитель учреждения

КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА N

Наименование блюда _______________________________

Показание к применению ___________________________

Наименование продукта

Брутто

Нетто

Химический состав

Стоимость

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, ккал

Вес готового блюда:

Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая) ...........

Зав. производством (шеф-повар) ..........

Бухгалтер ..........

Оборот карточки

Технология приготовления: ________________________________________