II. Кухонная посуда и инвентарь

35

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

2

3

4

5

5

7

7

9

2

25

4

36

Котел наплитный 20 - 40 л или функциональная емкость из нержавеющей стали

-

2

2

4 + 2

4 + 2

5 + 2

6

7

1

25

3

37

Котел наплитный 50 - 60 л или функциональная емкость из нержавеющей стали

-

-

2 + 1

3 + 2

3 + 2

4 + 5

5 + 10

6

-

-

3

38

Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали

-

1

1

1

2

2

3

4

-

-

3

39

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

-

1

2

2

3

4

4

6

2

На камбуз

3

40

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

1

2

2

2

2

3

3

4

1

На камбуз

3

41

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

1

2

3

3

4

4

5

6

1

35

3

42

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

4

5

6

1

35

3

43

Ложка соусная <*>

1

1

2

2

2

3

4

4

2

На камбуз

4

44

Дуршлаг из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

4

1

35

2

45

Шумовка из нержавеющей стали <*>

1

2

2

2

3

3

3

4

2

35

3

46

Сковорода из нержавеющей стали

1

1

2

3

3

4

5

6

2

На камбуз

3

47

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

1

Один комплект на кока, но не более 3 комплектов на камбуз

1

35

2

48

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

2

6

11

14

17

21

26

32

4

35

1

49

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

2

1

На камбуз

3

49(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

1

1

2

2

2

2

На камбуз

2

49(2)

Ножницы кухонные

1

1

1

2

2

4

4

4

2

На камбуз

2

50

Консервовскрыватель

1

1

1

1

2

2

3

3

3

На камбуз

4

51

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

2

1

На камбуз

2

52

Противень

2

4

6

6

8

8

10

12

2

На камбуз

3

53

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

2

2

3

1

На камбуз

2

54

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

-

-

-

1

На камбуз

3

55

Совок <*>

1

1

1

1

1

2

2

3

1

На камбуз

3

56

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

2

2

3

1

На камбуз

2

57

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

1

1

1

1

1

На камбуз

3

58

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

3

3

4

5

2

На камбуз

4

59

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

-

-

1

1

1

2

2

2

1

На камбуз

3

60

Вилка транжирная из нержавеющей стали

-

1

1

1

1

2

2

2

1

На камбуз

3

61

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

15

15

16

15

На камбуз

0,5

или пластмассы

1

61(1)

Полка (подставка) для досок разделочных

По одной на каждое производственное помещение столовой

3

На камбуз

4

62

Веселка деревянная <*>

-

2

2

2

3

3

4

5

2

На камбуз

0,5

63

Толкушка из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

4

1

На камбуз

2

или деревянная

1

64

Щетка для мытья котлов <*>

1

1

1

2

2

2

2

3

1

На камбуз

0,5

65

Ведро с крышкой пластмассовые

1

2

3

4

5

7

8

10

4

На камбуз

1

66

Таз пластмассовый

1

2

2

3

3

4

5

6

4

На камбуз

1

67

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

1

1

2

4

6

8

10

12

2

На камбуз

4

68

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

1

На камбуз

2