II. Кухонная посуда и инвентарь

20

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

4

5

5

7

7

9

9

4

21

Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали

3

4 + 2

4 + 2

5 + 2

6

7

8

3

22

Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали

2 + 1

3 + 2

3 + 2

4 + 5

5 + 10

6

7

3

23

Гастроемкость из нержавеющей стали:

4

GN 1/1-40

4

4

6

6

8

8

8

GN 1/1-65

2

2

4

4

4

6

8

GN 1/1-150

4

4

6

6

8

8

8

GN 1/1-200

4

8

12

16

20

24

30

GN 1/2-100

2

4

6

8

10

12

15

GN 1/3-40

3

6

9

12

15

18

21

24

Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

3

4

5

3

25

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

6

8

3

26

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

2

2

2

3

3

4

5

3

27

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

3

4

4

5

6

8

3

28

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

6

8

3

29

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

30

Шумовка из нержавеющей стали

2

2

3

3

3

4

5

3

31

Ложка соусная

2

2

2

3

3

4

4

4

32

Ложка гарнирная

2

4

4

6

6

8

8

4

33

Диспенсер (дозатор) для соусов

4

8

8

12

12

16

16

2

34

Щипцы сервировочные

4

8

8

12

12

16

16

4

35

Сковорода из нержавеющей стали

1

3

3

4

5

6

8

3

36

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 3 комплектов на столовую

2

37

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

11

14

17

21

26

32

36

1

38

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

38(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

2

2

2

3

2

38(2)

Ножницы кухонные

1

1

2

2

2

4

4

2

39

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

2

2

4

40

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

41

Противень

6

6

8

8

10

12

14

3

42

Сито из нержавеющей стали

1

1

2

-

-

-

-

2

43

Венчик из нержавеющей стали

1

1

2

-

-

-

-

3

44

Совок

1

1

1

2

2

2

2

3

45

Терка из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

2

46

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

3

47

Лопатка поварская из нержавеющей стали

2

2

3

3

4

5

6

4

48

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

49

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

50

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

16

18

0,5

или пластмассы

1

51

Веселка деревянная

2

2

3

3

4

5

5

0,5

52

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

или деревянная

1

53

Щетка для мытья котлов

1

2

2

2

2

3

3

0,5

54

Ведро с крышкой пластмассовые

3

4

5

7

8

9

10

1

55

Таз пластмассовый

2

3

3

4

5

6

7

1

56

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

12

14

4

57

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2