II. Кухонная посуда и инвентарь

24

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

4

5

5

7

7

9

9

4

25

Котел наплитный 20 - 40 л из нержавеющей стали

3

8 + 2

8 + 2

10 + 2

12 + 6

14 + 8

16 + 9

3

26

Котел наплитный 50 - 60 л из нержавеющей стали

2 + 1

6 + 2

6 + 2

8 + 5

9 + 8

12 + 9

14 + 9

3

27

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

5

5

8

8

10

10

10

GN 1/1-65

3

3

5

5

5

8

10

GN 1/1-150

5

5

8

8

10

10

10

GN 1/1-200

5

10

14

20

26

30

38

GN 1/2-100

3

5

8

10

12

14

17

GN 1/3-40

3

6

9

12

15

18

21

28

Сотейник 10 - 15 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

3

4

5

3

29

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

6

8

3

30

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

2

2

2

3

3

4

5

3

31

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

3

4

4

5

6

8

3

32

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

6

8

3

33

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

34

Шумовка из нержавеющей стали <*>

2

2

3

3

3

4

5

3

35

Ложка соусная <*>

2

2

2

3

4

4

6

4

36

Ложка гарнирная <*>

2

4

4

6

8

8

12

4

37

Диспенсер с дозатором для соусов <*>

4

8

8

8

16

16

24

2

38

Щипцы сервировочные из нержавеющей стали <*>

4

8

8

8

12

12

20

4

39

Сковорода из нержавеющей стали

1

3

3

4

5

6

8

3

40

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

41

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

11

14

17

21

26

32

36

1

42

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

42(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

2

2

2

3

2

42(2)

Ножницы кухонные

1

1

2

2

2

4

4

2

43

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

2

2

4

44

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

45

Противень

6

6

8

8

10

12

14

3

46

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

2

2

2

47

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

2

-

-

-

-

3

48

Совок <*>

1

1

1

2

2

2

2

3

49

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

3

3

2

50

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

1

1

1

3

51

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

2

2

3

3

4

5

6

4

52

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

53

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

54

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

16

20

0,5

или пластмассы

1

55

Веселка деревянная <*>

2

2

3

3

4

5

5

0,5

56

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

или деревянная <*>

1

57

Щетка для мытья котлов

1

2

2

2

2

3

3

0,5

58

Ведро с крышкой пластмассовые

3

4

5

7

8

9

10

1

59

Таз пластмассовый

2

3

3

4

5

6

7

1

60

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

12

14

4

61

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2