IV. Нормы замены быстрозамороженных блюд и блюд сублимационной сушки

N п/п

Наименование продуктов

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию израсходованных блюд, грамм

мяса

крупы, муки и овощей в пересчете на крупу

масла сливочного