Требования безопасности к функциональным компонентам, необходимым для производства продуктов переработки молока

323.

Обеспечивается ли проверяемым лицом использование микроорганизмов, в том числе пробиотических, используемых в монокультурах или в составе заквасок для производства продуктов переработки молока, которые должны быть идентифицированными, непатогенными, нетоксигенными и обладать свойствами, необходимыми для производства указанной продукции, соответствующей требованиям?

37 пункт регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

324.

Обеспечивается ли проверяемым лицом соответствие ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока с соблюдением активности и специфичности, необходимыми для конкретного технологического процесса?

пункт 38 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

325.

Исключается ли проверяемым лицом превышение допустимых уровней микробиологической безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока, питательных сред для культивирования заквасочных и пробиотических микроорганизмов, уровни?

пункт 39 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

326.

Обеспечивается ли проверяемым лицом соответствие других показателей безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, пробиотических микроорганизмов, пребиотиков, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока и питательных сред для приготовления заквасок для производства продуктов переработки молока, установленным требованиям?

пункт 40 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

327.

Используются ли проверяемым лицом закваски для производства продуктов переработки молока непосредственно после вскрытия неповрежденной упаковки?

пункт 41 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

328.

Допускается ли проверяемым лицом хранение вскрытых и использование поврежденных упаковок заквасок для производства продуктов переработки молока?