"Типовые нормы времени и нормативы численности специалистов отделов производственно-ветеринарного контроля предприятий мясной промышленности" (утв. Госагропромом СССР 19.05.1987)

Производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов

При переработке мяса и субпродуктов I категории:

Количество ветеринарных специалистов в смену

от 3 до 20 тыс. тонн в год

1

свыше 20 тыс. тонн в год

2

При работе колбасного цеха (без учета термического отделения) и цеха мясных полуфабрикатов в две и три смены, число ветеринарных специалистов соответственно увеличивается.

Таблица 2 Производство мясных консервов