6. Основные идентификационные показатели соковой продукции из фруктов и (или) овощей

6. Основные идентификационные показатели соковой продукции

из фруктов и (или) овощей

6.1. Виды соковой продукции из фруктов и (или) овощей, которые наиболее часто являются объектами фальсификации:

1) Соки:

- прямого отжима;

- восстановленные;

- концентрированные.

2) Нектары фруктовые и (или) овощные.

3) Сокосодержащие напитки фруктовые и (или) овощные.

4) Морсы.

5) Пюре фруктовые и (или) овощные.

6) Натуральные ароматобразующие фруктовые или овощные вещества.

6.2. При проведении идентификации в целях установления различных способов фальсификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей при выборе идентификационных показателей могут использоваться данные, приведенные в табл. 1.