6. Жировые продукты (масло коровье, майонезы, маргарины, кремы на растительных маслах)

┌───────────────┬────────────────────────────────────────────────┐

│Предполагаемый │ Периодичность контроля - контрольные точки │

│ срок годности │ проведения исследований │

│ ├────────────────────────────────────────────────┤

│ │ сутки хранения │

├───────────────┼──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤

│5 суток │Фон │ │5 │8 │ │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│7 суток │Фон │ │7 │11 │ │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│10 суток │Фон │ │6 │10 │ │13 │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│15 суток │Фон │ │10 │15 │ │20 │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│20 суток │Фон │ │10 │ │20 │26 │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│30 суток │Фон │ │10 │ │20 │30 │39 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│45 суток │Фон │ │12 │24 │32 │45 │54 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│60 суток │Фон │15 │30 │45 │60 │72 │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│90 суток │Фон │30 │45 │60 │75 │90 │108 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│180 суток │Фон │30 │60 │90 │130 │180 │216 │

└───────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┘