5. Кондитерские изделия

┌───────────────┬────────────────────────────────────────────────┐

│Предполагаемый │ Периодичность контроля - контрольные точки │

│ срок годности │ проведения исследований │

│ ├────────────────────────────────────────────────┤

│ │ сутки хранения │

├───────────────┼──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┬──────┤

│3 суток │Фон │3 │5 │ │ │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│5 суток │Фон │3 │5 │8 │ │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│7 суток │Фон │5 │ │7 │11 │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│10 суток │Фон │5 │7 │10 │13 │ │ │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│15 суток │Фон │ │7 │15 │ │17 │20 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│20 суток │Фон │7 │ │14 │ │20 │26 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│30 суток │Фон │ │10 │20 │ │30 │39 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│45 суток │Фон │15 │ │30 │45 │ │54 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│60 суток │Фон │15 │30 │45 │60 │ │72 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│60 суток <*> │Фон │ │30 │ │ │60 │69 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│90 суток │Фон │18 │36 │54 │72 │90 │108 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│90 суток <*> │Фон │30 │ │60 │ │90 │105 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│180 суток │Фон │36 │72 │108 │144 │180 │216 │

├───────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│180 суток <*> │Фон │ │60 │ │120 │180 │207 │

└───────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┘