Документ признан недействующим на территории РФ в части санитарно-эпидемиологических требований в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10.07.2020 N 19.

Приложение 1. Моющие и дезинфицирующие вещества, рекомендуемые для санитарной обработки оборудования

Приложение 1

МОЮЩИЕ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА,

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДЛЯ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ ОБОРУДОВАНИЯ

Каустическая сода, или едкий натр NaOH, для дезинфекции оборудования применяется в виде 0,5%-ного раствора, такой же концентрации растворы могут применяться при мойке оборудования. Наиболее эффективное действие при дезинфекции оказывают горячие растворы каустической соды.

Кальцинированная сода Na2CO3 используется при мойке и дезинфекции оборудования, аппаратуры и мелкого инвентаря в виде 0, 5 - 1%-ного водного раствора как подсобное средство, содействующее растворению приставших к поверхности оборудования остатков продукта.

Хлорамин (монохлорамин Б, натриевая соль хлорамина бензосульфокислоты C6H6SO2NNaCl3H2O) применяется для дезинфекции оборудования в виде 0,2%-ного, для дезинфекции помещения в виде 0,8 - 1%-ных растворов. Горячие растворы хлорамина (50 - 60 град. C) обладают сильным дезинфицирующим действием. Хлорамин содержит обычно 26,6% активного хлора, он является стойким соединением. При правильном хранении в сухом месте в течение длительного времени, до 2-х лет хлорамин теряет 0,1 - 0,3% активного хлора. Растворы менее стойки и могут храниться в темном месте не более 15 дней. Рабочие растворы хлорамина приготавливают, размешивая его в воде, нагретой до температуры 50 - 60 град. C.

Для дезинфекции оборудования применяют 0,2 - 05%-ные растворы хлорамина; 20 - 50 г растворяют в 10 л воды.

Хлорная известь обладает сильным бактерицидным действием.

Хлорную известь выпускают трех сортов - I, II, III, содержащих соответственно 38, 32 и 28% активного хлора.

Активной частью хлорной извести является гипохлорид кальция Ca(OCl)2. Активным хлором называют отвечающее этому соединению количество хлора и хлор, отщепленный под действием кислот.

Разрыв между содержанием общего и активного хлора должен быть для первого сорта не более 2%, а для второго - не более 3%. Таким образом, хлорная известь должна содержать в среднем 36 - 26% активного хлора. Хлорная известь, содержащая менее 15% активного хлора, не пригодна для дезинфекции. В практике применяются растворы, содержащие 200 мг/л активного хлора, а для ликвидации очагов анаэробного и термофильного загрязнения необходимо применять растворы, содержащие 1000 мг/л активного хлора. Методика определения содержания активного хлора в сухой хлорной извести и в используемых растворах приведена в конце Приложения.

Хлорная известь оказывает корродирующее воздействие на металлическое оборудование, поэтому ее применяют для дезинфекции деревянного инвентаря, производственных помещений (полов, дверей, панелей, подоконников), трапов и канавок канализации. Хлорная известь для основного раствора готовится 10%-ной концентрации.

Для этого растворяют 1 кг хлорной извести на 10 л воды, причем к отвешенному количеству хлорной извести сначала добавляют небольшое количество воды и тщательно растирают все комочки, а затем при помешивании добавляют остальное количество воды.

Осветленные растворы хлорной извести приготовляют путем отстаивания 10%-ного хлорно-известкового молока в течение 24 ч в темном месте. Полученный прозрачный раствор осторожно сливают при помощи сифона (без осадка), раствор содержит активнодействующую часть хлорной извести. Основной (осветленный) раствор хлорной извести готовят на несколько дней, а рабочие растворы - непосредственно перед их применением.

Из 10%-ного основного раствора хлорной извести непосредственно перед дезинфекцией готовят рабочие растворы нужной концентрации.

В таблице 1 приведен расчет на хлорную известь, содержащую 25% активного хлора. При меньшем или большем содержании делается соответствующий перерасчет.