Документ признан недействующим на территории РФ в части санитарно-эпидемиологических требований в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10.07.2020 N 19.

Среды для выявления плесеней

Агаризованное солодовое сусло. К 1000 куб. см солодового сусла (7 - 8%) прибавляют 20 г расправленного на водяной бане или в аппарате Коха агара. Смесь фильтруют через гигроскопическую вату или фильтрованную бумагу. Фильтрат разливают по стерильным колбам и стерилизуют 15 мин. при температуре 115 град. C или 3 дня по 30 мин. в аппарате Коха при температуре 100 град. C. Среду можно приготовить, используя вместо сусла солодовый экстракт.

Агаризованное солодовое сусло должно иметь pH 5,6 - 5,8.