4.6. Отруби пищевые

Токсичные элементы:

свинец

1,0

мышьяк

0,2

кадмий

0,1

ртуть

0,03

Микотоксины:

охратоксин A

0,005 - из пшеницы, ячменя, овса, риса, ржи

афлатоксин B₁

0,005

дезоксиниваленол

0,7 из - пшеницы

1,0 - из ячменя

зеараленон

1,0 из пшеницы, ячменя, кукурузы

Пестициды <**>:

ГХЦГ (, , -изомеры)

0,5

ДДТ и его метаболиты

0,02

Олигосахара, %, не более

2,0 для соевых белковых продуктов диетического и детского питания

Ингибитор трипсина, %, не более

0,5 для соевых белковых продуктов диетического и детского питания

лабораторный контроль показателя осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке

Вредные примеси:

- отруби пищевые из зерновых

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5 x 10⁴

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

100 с термической обработкой

- пищевые волокна из отрубей

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5 x 10⁴

БГКП (колиформы), в 0,1 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

Плесени, КОЕ/г, не более

50