9.9. Крахмал, патока и продукты их переработки

Токсичные элементы:

свинец

0,5

мышьяк

0,5

кадмий

0,1

ртуть

0,02

Пестициды <**>:

ГХЦГ (, , -изомеры)

0,1 картофельные

0,5 кукурузные

ДДТ и его метаболиты

0,05 кукурузные

0,1 картофельные

9.9.1. Крахмал сухой (картофельный, кукурузный, гороховый)

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1 x 10⁵

БГКП (колиформы) в 0,01 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

500

дрожжи, КОЕ/г, не более

500

9.9.2. Крахмал амилопектиновый набухающий, крахмал экструзионный

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1 x 10⁴

БГКП (колиформы) в 0,1 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

250

дрожжи, КОЕ/г, не более

250

9.9.3. Патока низкоосахаренная

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1 x 10⁴

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

100

дрожжи, КОЕ/г, не более

50

9.9.4. Мальтин, мальтодекстрины

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

5 x 10⁴

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

100

дрожжи, КОЕ/г, не более

50

9.9.5. Концентрат лактулозы

По п. 2.6.7

9.9.6. Глюкозо-фруктозный сироп

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1 x 10⁵

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

100

дрожжи, КОЕ/г, не более

50

9.9.7. Глюкоза гранулированная с соковыми добавками

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более

1 x 10⁴

БГКП (колиформы) в 1,0 г

не допускаются

патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25 г

не допускаются

плесени, КОЕ/г, не более

100

дрожжи, КОЕ/г, не более

50