Документ утратил силу или отменен. Подробнее см. Справку

Проращивание ржи и частичная ферментация свежепроросшего ржаного солода

Проращивание ржи и частичная ферментация

свежепроросшего ржаного солода

Профессия: Солодовщик <*>.

Разряд: IV, V.

Состав работы: ведет процесс солодоращения на токах и в солодорастильных ящиках. Принимает замоченное зерно. Наблюдает и регулирует температурный режим солодоращения. Обрабатывает солод ускорителями роста. Предупреждает и участвует в устранении причин отклонений от норм технологического режима. Выполняет несложные анализы. Ведет процесс частичной ферментации свежепроросшего ржаного солода. Транспортирует ржаной солод на солододробильные машины. Очищает, дезинфицирует и проверяет чистоту токов, ящиков, вентиляционных установок, транспортных механизмов и другого оборудования. Ведет техническую документацию.