§ 14. Обработчик кроликов (2-й разряд)

§ 14. Обработчик кроликов

2-й разряд

Характеристика работ. Ведение процесса обработки тушек кроликов - очистка тушек от волоса и загрязнений. Удаление трахеи, побитостей и кровоподтеков. Зачистка шейного разреза, остатков клоаки. Смыв с тушек остатков крови и шерсти.

Должен знать: правила обработки тушек кроликов; государственные стандарты на обработанные тушки кроликов.