О статусе данного документа см. письмо Минсельхоза России от 10.11.2017 N 21/1369.
Приказ Госагропрома СССР от 31.12.1987 N 1025 "Об утверждении Норм расхода и потерь сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности и организации работ по нормированию расхода сырья"

3.1. Нормы потерь при обработке и отгрузке непастеризованного молока, обезжиренного молока и пахты

3.1. НОРМЫ ПОТЕРЬ

ПРИ ОБРАБОТКЕ И ОТГРУЗКЕ НЕПАСТЕРИЗОВАННОГО

МОЛОКА, ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА И ПАХТЫ

┌────────────────────────┬───────────────────┬───────────────────┐

│ Операции │ Цистерны │ Фляги │

│ ├────┬────┬────┬────┼────┬────┬────┬────┤

│ │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │

├────────────────────────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤

│Взвешивание и очистка │0,02│0,02│0,01│0,01│0,02│0,02│0,01│0,01│

│молока при приемке │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Охлаждение молока │0,03│0,02│0,02│0,01│0,03│0,02│0,02│0,01│

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Хранение сырого молока │0,02│0,02│0,02│0,01│0,02│0,02│0,02│0,01│

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Наполнение и анализ ка- │0,06│0,06│0,06│0,06│0,07│0,07│0,07│0,07│

│чества │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого │0,13│0,12│0,11│0,09│0,14│0,13│0,12│0,10│

└────────────────────────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┘

Примечания: 1. Нормы потерь при транспортировке даны в приложении 3, пункт 3, нормы потерь при сдаче на молочные предприятия - там же, п. 4.

2. При производстве и отгрузке пастеризованного охлажденного молока в цистернах потери увеличиваются по группам предприятий на 0,22%, 0,21%, 0,17%, 0,15%.

Приложение 3. ТИПОВЫЕ НОРМЫ ПОТЕРЬ СЫРЬЯ ПРИ ОТГРУЗКЕ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ 3.2. Типовые нормы потерь при производстве и отгрузке непастеризованных сливок