С 1 января 2013 года формы первичных учетных документов, содержащиеся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации, не являются обязательными к применению. Вместе с тем обязательными к применению продолжают оставаться формы документов, используемых в качестве первичных учетных документов, установленные уполномоченными органами в соответствии и на основании других федеральных законов (например, кассовые документы) (информация Минфина России N ПЗ-10/2012). См. также комментарий.
"Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании" (формы утверждены Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 N 132)

Унифицированная форма N ОП-13

См. данную форму в MS-Excel.

Утверждена

Постановлением Госкомстата России

от 25.12.98 N 132

┌─────────┐

│ Код │

├─────────┤

Форма по ОКУД│ 0330513 │

├─────────┤

_______________________________________________ по ОКПО│ │

организация ├─────────┤

_______________________________________________________│ │

структурное подразделение ├─────────┤

Вид деятельности по ОКДП│ │

├─────────┤

Вид операции│ │

└─────────┘

УТВЕРЖДАЮ

Руководитель

_________________

должность

_____________ _____________________

подпись расшифровка подписи

"__" ______________ ____ г.

┌─────────┬───────────┬───────────────┐

│ Номер │ Дата │Отчетный период│

│документа│составления├───────┬───────┤

│ │ │ с │ по │

├─────────┼───────────┼───────┼───────┤

│ │ │ │ │

КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ └─────────┴───────────┴───────┴───────┘

РАСХОДА СПЕЦИЙ И СОЛИ

Номер по порядку

Наименование

Код

Остаток на начало отчетного периода (сумма), руб. коп.

Поступило за отчетный период (сумма), руб. коп.

Остаток на конец отчетного периода (сумма), руб. коп.

Израсходовано за отчетный период (сумма), руб. коп.

1

2

3

4

5

6

7

1.

Соль

2.

Перец

3.

Горчица

Итого

Справка о стоимости специй и соли, включенной в калькуляцию блюд:

Количество блюд

Сумма, руб. коп.

8

9

10

Продано блюд, в которые включена стоимость специй, по _______ руб. ____ коп. на блюдо

Продано блюд, в которые включена стоимость соли, по _______ руб. ____ коп. на блюдо

Итого

Израсходовано согласно контрольному расчету

Сумма недорасхода

Расчет и справку составил _________ _________ ___________________

должность подпись расшифровка подписи

Бухгалтер ______________ _____________________

подпись расшифровка подписи

Унифицированная форма N ОП-12 Унифицированная форма N ОП-14