6.7. Упаковка

6.7.1. Живые двустворчатые моллюски упаковываются в удовлетворительных гигиенических условиях.

6.7.2. Упаковочный материал или тара:

- не должны передавать посторонние запахи и нарушать органолептическую характеристику живых моллюсков;

- должны быть допущены Госкомсанэпиднадзором России для контакта с пищевыми продуктами;

- должны быть прочными и обеспечивающими защиту продукции от воздействия внешних факторов.

6.7.3. Устрицы должны упаковываться вогнутой раковиной вниз.